The Last Bite: A Whole New Approach to Making Desserts Through the Year
Langue : anglais
Edité par Dk Pub, 2022
- Livre relié
- Neuf

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240 pages. 9.19x7.69x0.99 inches. In Stock.
N° de réf. du vendeur 0744056802
- Titre
- The Last Bite: A Whole New Approach to Making Desserts Through the Year
- Auteur
- Higham, Anna
- Éditeur
- Dk Pub
- Année de publication
- 2022
- État de l'article
- Brand New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0744056802
- ISBN à 13 chiffres
- 9780744056808
- Poids de l'article
- 0,94 kilogramme
"First and foremost, make it delicious. Your goal is to make even those who ‘don’t do desserts’ lick their plate clean. It has to be delicious from first to last bite."
In this revolutionary book, award-winning pastry chef Anna Higham encourages you to approach making a dessert as you would savory cooking: engaging your senses, tasting, seasoning, and letting your ingredients shine.
Exploring ingredients season by season, Anna outlines a repertoire of ways to cook each one to magnify flavor and taste. She shows you how to work with fruit; construct a dessert; and examine seasoning, structure, and texture―helping you really understand the "how" and "why" of dessert cooking.
Featuring over 150 recipes for cakes, jams, mousses, and more, as well as over 45 plated desserts, The Last Bite celebrates seasonal cooking and eating with irresistible, innovative recipes―from fig leaf ice cream in fall to elderflower vinegar meringue in spring. Let Anna blow away your preconceptions about what your desserts can be and taste like with this inspiring, groundbreaking book.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
James Lowe (Foreword writer) Chef Director of Lyle’s and Flor, London.
Danny Meyer (Foreword writer) founder of Gramercy Tavern, New York.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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