Microbial Food Safety An Introduction

Langue : anglais

Edité par Springer, 2011

1461411769 / 9781461411765

Série : Livre 8 sur 24 - Food Science Text

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In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 650.

N° de réf. du vendeur IB-169099

Titre
Microbial Food Safety An Introduction
Éditeur
Springer
Année de publication
2011
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1461411769
ISBN à 13 chiffres
9781461411765
Poids de l'article
650 grammes
Série
Livre 8 sur 24: Food Science Text

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