Mussels

Sergio Herman

8 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par TRA Publishing, US, 2023

9798986640693

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*2023 Gourmand World Cookbook Awards Winner 2024 IACP Cookbook Award Winner, Single Subject"You'll never look at the simple bivalve the same way again." -SAVEUR"A love letter to the Zeeland coast and the mussels it's famous for as well as, very movingly, a deeply-felt debt of gratitude to his parents." -Nigella LawsonA personal, inspiring, and modern cookbook from internationally prized chef Sergio Herman to honor the mussel.For twenty-five years, Dutch chef Sergio Herman cooked in his family's mussel restaurant, Oud Sluis. By 2005, the restaurant had been awarded three Michelin stars. Sergio still holds on to those smells and flavors and honors them in this unique cookbook that celebrates the undersung "black gold."From mussel and ricotta stuffed Cannelloni to grilled monkfish and mussel béarnaise sauce, find fifty simple mussel recipes from all over the world, both classic and modern, along with recipes for side dishes and sauces, as well as drink suggestions.Whether marinated, pickled, cooked, steamed, or fried-each mussel preparation offers their own surprising taste sensation, making it deserving of a place in homes everywhere. …

N° de réf. du vendeur LU-9798986640693

Titre
Mussels
Auteur
Sergio Herman
Éditeur
TRA Publishing, US
Année de publication
2023
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 13 chiffres
9798986640693
Poids de l'article
1 610 grammes
Dimensions
24.13 x 3.05 x 29.21 cm

Rarewaves.com UK

London, Royaume-Uni

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