The Permaculture Book of Ferment & Human Nutrition

Mollison, Bill

74 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Tagari Publications, Sisters Creek, Tasmania, Australia, 2011

0908228066 / 9780908228065

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Vendeur : COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, CanadaCOOK AND BAKERS BOOKS

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**Bundle Up & Save On Postage** 8.25 X 11" 244 pages (2011) Cover art is not as shown. An ex-Library copy with stickers on top front corner and spine edge; pages and cover are clean but show obvious signs of having been read (many times). Spine has tape reinforcement at page 100. "Most of this book is about fermentation, for it is an excellent way to prolong the life on many foods and to build proteins and vitamins into starchy or low-grade goods. Most western peoples are familiar with yeast breads, sourdoughs, cheese, and beers. But few of us realise how skillfully traditional peoples enhance the flavours in their diet, or make simple carbohydrates more nutritious through fermentation.".

N° de réf. du vendeur 581384

Titre
The Permaculture Book of Ferment & Human Nutrition
Auteur
Mollison, Bill
Éditeur
Tagari Publications, Sisters Creek, Tasmania, Australia
Année de publication
2011
État de l'article
Good
Reliure
Soft cover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0908228066
ISBN à 13 chiffres
9780908228065
Édition
3rd Edition
Catalogues du vendeur
Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Techniques, Science & Astronomy

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Spécialité

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COOK AND BAKERS BOOKS

BC, Canada