Prentice Hall Dictionary of Culinary Arts, The (Trade Version) (2nd Edition)

Ingram, Gaye; Labensky, Steven R.; Labensky, Sarah R.

ISBN 10: 0131716735 / ISBN 13: 9780131716735

Edité par Pearson, 2005

A propos de cet article

N° de réf. du vendeur H5-218f

Détails bibliographiques

• Titre: Prentice Hall Dictionary of Culinary Arts, The (Trade Version) (2nd Edition)
• Éditeur: Pearson
• Date de parution: 2005
• Langue: anglais
• ISBN à 10 chiffres: 0131716735
• ISBN à 13 chiffres: 9780131716735
• Reliure: Paperback
• Illustrateur: Ingram, William E.
• Édition: 2ème Édition
• État de l'article: New
• Poids: 33 onces

A propos de ce titre

Synopsis

This unique exceptionally comprehensive dictionary contains over 25,000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, cigars, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes.