Preparation and Quality Evaluation of Oats Flour Incorporated Muffin

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Okt 2019, 2019

6200327327 / 9786200327321

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Muffin is a type of semi-sweet cake or quick bread baked in an appropriate portion. Oat (Avena Sativa) is a minor cereal crop, which is nutritive and the richest natural food known and produced annually. However, it has several uses it is not utilized in commercial way in context of Nepal. In terms of nutrition value, oats cereal have relatively high content of protein, soluble fiber while it has low fat content and calories value. Thus, the preparation of muffin leads to higher use and commercial production of oats. In fact, oats could be used wherever high gluten content cereals are present. The book tries to find the formulation that can add value to oats. 80 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9786200327321

Titre
Preparation and Quality Evaluation of Oats Flour Incorporated Muffin
Auteur
Anusmriti Lamsal
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Okt 2019
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
6200327327
ISBN à 13 chiffres
9786200327321
Poids de l'article
137 grammes
Dimensions
220x150x5 mm

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