Proximate, Mineral content and Microbial analysis of Millet Fruit bars

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Mrz 2019, 2019

6139460956 / 9786139460953

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Millet fruit bar is a result of the modification carried out on Pure fruit bars (100% dried fruits), which is a product of HPW Fresh and Dry Limited, Eastern region, Ghana. In order to reduce cost of production and to make the product affordable for an average consumer, millet fruit bar was developed (20% millet: 80% dried fruits) to close that gap. The project focused on the analysis of percent crude fat, carbohydrate, crude protein, ash and crude fiber content of the new food product. The level of some minerals [Ca, K, Na, Zn, Fe] present in the food product was determined, as well as the presence or absence of selected microorganisms. This book contains relevant information, facts and values that can be used as literature for a similar project work. 60 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9786139460953

Titre
Proximate, Mineral content and Microbial analysis of Millet Fruit bars
Auteur
Oluwaseun Ogunlade
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Mrz 2019
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
6139460956
ISBN à 13 chiffres
9786139460953
Poids de l'article
107 grammes
Dimensions
220x150x4 mm

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