Table Olives

Langue : anglais

Edité par Springer US, Copernicus Jul 1997, 1997

0412718103 / 9780412718106

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 516 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9780412718106

Titre
Table Olives
Auteur
A. Garrido Fernandez
Éditeur
Springer US, Copernicus Jul 1997
Année de publication
1997
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0412718103
ISBN à 13 chiffres
9780412718106
Poids de l'article
934 grammes
Dimensions
241x160x33 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Allemagne

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