Technology For Preparation of Jamun Products And Quality Evaluation

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2018, 2018

613490063X / 9786134900638

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book is a major contributor to under and post graduate students especially more useful to research scholars, teachers, entrepreneurs, process design engineers of Agricultural process and Food Engineering, Agricultural Engineering, Food science and Technology and other personnel of food processing industries.This book address the technology for preparation of Jamun products like starting from receiving of jamun fruits to preparation of value added products like Jamun jam and Squash and at last it is ended with quality evaluation of the product like analysis of protein, ascorbic acid, carbohydrates and total lipids along with sensory analysis of the product also. 60 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9786134900638

Titre
Technology For Preparation of Jamun Products And Quality Evaluation
Auteur
Eresh Kumar Kuruba
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2018
Année de publication
2018
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
613490063X
ISBN à 13 chiffres
9786134900638
Poids de l'article
107 grammes
Dimensions
220x150x4 mm

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