Trait-Modified Oils in Foods

Langue : anglais

Edité par BLACKWELL PUBL, 2015

0813808723 / 9780813808727

Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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KlappentextrnrnIn recent years, the food industry has made substantial advances in replacing partially hydrogenated oils, high in trans-fatty acids, in foods. Trait-modified oils were then developed to produce trans-fat free, low saturated funct.

N° de réf. du vendeur 37307667

Titre
Trait-Modified Oils in Foods
Auteur
F Orthoefer
Éditeur
BLACKWELL PUBL
Année de publication
2015
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0813808723
ISBN à 13 chiffres
9780813808727

moluna

Greven, Allemagne

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