Understanding and controlling the microstructure of complex foods

McClements, D.J.

ISBN 10: 1845691512 ISBN 13: 9781845691516
Edité par Woodhead Publishing Ltd, 2007
Langue: anglais
Ancien(s) ou d'occasion Etat : Very Good Couverture rigide

Vendeur Harry Righton, Evesham, Royaume-Uni

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