Titre: Das Verkaufsbuch B�ckerei und Konditorei: in Lernfeldern
�diteur: Verlag Handwerk und Technik; �berarbeitete Edition (3. April 2024)
Date de parution: 2024
Langue: allemand
ISBN � 10 chiffres: 3582611396
ISBN � 13 chiffres: 9783582611390
Reliure: Hardback
�dition: �berarbeitete.
�tat de l'article: New
Dimensions: 19,6�centim�tres de largeur par 2,9�centim�tres de hauteur par 26,4�centim�tres de profondeur

A propos de ce titre

Synopsis

Das Verkaufsbuch B�ckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverk�ufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld f�r Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum B�ckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind f�r eine kompetente Kundenberatung �bersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schlie�t mit lernfeldorientierten Aufgaben. Das ist neu in der 6. Auflage: - aktualisierte Leits�tze f�r Brote und Kleingeb�cke - glutenfreie B�ckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegetarische B�ckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegane B�ckerei-/Konditoreierzeugnisse - k�nstliche Intelligenz in der B�ckerei, Konditorei und im Caf� - die drei S�ulen der Nachhaltigkeit in der B�ckerei und Konditorei - aktualisiertes Kapitel "Plakate als Werbemittel" - Herkunftsbezeichnungen der Waren - aktualisiertes Weingesetz

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