Das Verkaufsbuch B�ckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverk�ufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld f�r Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum B�ckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind f�r eine kompetente Kundenberatung �bersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schlie�t mit lernfeldorientierten Aufgaben. Das ist neu in der 6. Auflage: - aktualisierte Leits�tze f�r Brote und Kleingeb�cke - glutenfreie B�ckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegetarische B�ckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegane B�ckerei-/Konditoreierzeugnisse - k�nstliche Intelligenz in der B�ckerei, Konditorei und im Caf� - die drei S�ulen der Nachhaltigkeit in der B�ckerei und Konditorei - aktualisiertes Kapitel "Plakate als Werbemittel" - Herkunftsbezeichnungen der Waren - aktualisiertes Weingesetz

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