Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies

Melissa Caldwell

ISBN 10: 1350011436 / ISBN 13: 9781350011434

Edité par Bloomsbury Academic 2021-03-11, 2021

A propos de cet article

N° de réf. du vendeur 6666-GRD-9781350011434

Détails bibliographiques

• Titre: Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
• Éditeur: Bloomsbury Academic 2021-03-11
• Date de parution: 2021
• Langue: anglais
• ISBN à 10 chiffres: 1350011436
• ISBN à 13 chiffres: 9781350011434
• Reliure: Hardcover
• État de l'article: New

A propos de ce titre

Synopsis

This book is an essential introduction to food studies for students at all levels.

À propos de l?auteur

Melissa L. Caldwell is Professor of Anthropology at the University of California at Santa Cruz, USA. She was also the sole editor of Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies until 2019.