Writing Food History

Kyri W. Claflin

7 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Bloomsbury 3PL, 2012

1847888089 / 9781847888082

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The vibrant interest in food studies among both academics and amateurs has made food history an exciting field of investigation. Taking stock of three decades of groundbreaking multidisciplinary research, the book examines two broad questions: What has history contributed to the development of food studies How have other disciplines - sociology, anthropology, literary criticism, science, art history - influenced writing on food history in terms of approach, methodology, controversies, and knowledge of past foodways Essays by twelve prominent scholars provide a compendium of global and multicultural answers to these questions. The contributors critically assess food history writing in the United States, Africa, Mexico and the Spanish Diaspora, India, the Ottoman Empire, the Far East - China, Japan and Korea - Europe, Jewish communities and the Middle East. Several historical eras are covered: the Ancient World, the Middle Ages, Early Modern Europe and the Modern day.The book is a unique addition to the growing literature on food history. It is required reading for anyone seeking a detailed discussion of food history research in diverse times and places.…

N° de réf. du vendeur 9781847888082

Titre
Writing Food History
Auteur
Kyri W. Claflin
Éditeur
Bloomsbury 3PL
Année de publication
2012
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1847888089
ISBN à 13 chiffres
9781847888082
Poids de l'article
468 grammes
Dimensions
234x156x17 mm

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