Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties (Hardcover)

Langue : anglais

Edité par Springer International Publishing AG, Cham, 2023

303116492X / 9783031164927

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Hardcover. This book creates a multidisciplinary forum of discussion on Ficus carica with particular emphasis on its horticulture, post-harvest, marketability, phytochemistry, extraction protocols, biochemistry, nutritional value, functionality, health-promoting properties, ethnomedicinal applications, technology and processing. The impact of traditional and innovative processing on the recovery of high-added value compounds from Ficus carica byproducts is extensively reported. Also, the text discusses the potential applications of Ficus carica in food, cosmetics, and pharmaceutical products. Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties illustrates a diversity of developments in food science and horticultural research including:Production, processing, chemistry, and functional properties of Ficus carica.Ficus carica phytochemicals and its health-promoting effects.Food, non-food and technological applications of Ficus carica.Recent research focuses on studying the bioactive compounds and therapeutic traits and investigating the mode of action and toxicological impacts of medical plant extracts and bioactive phytochemicals. Ficus carica is of significant importance due to its widespread food, industrial and medicinal applications. Although Ficus carica products are already commercially available in the international market, it is hard to find a reference work covering the production, processing, chemistry and properties of Ficus carica. This book will be the first publication focusing specifically on this important topic. This book creates a multidisciplinary forum of discussion on Ficus carica with particular emphasis on its horticulture, post-harvest, marketability, phytochemistry, extraction protocols, biochemistry, nutritional value, functionality, health-promoting properties, ethnomedicinal applications, technology and processing. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9783031164927

Titre
Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties (Hardcover)
Auteur
Mohamed Fawzy Ramadan
Éditeur
Springer International Publishing AG, Cham
Année de publication
2023
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
303116492X
ISBN à 13 chiffres
9783031164927
Édition
Edition originale

Grand Eagle Retail

Bensenville, IL, Etats-Unis

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