Catherine pitte (1 résultats)

Hardcover. Etat : gut. 2011. Ce n'est pas un hasard si aujourd'hui, le repas français est inscrit par l'UNESCO au patrimoine immatériel mondial car l'art de recevoir à la française ne se résume pas à ces trois verbes : préparer, cuisiner, servir. Porté haut par des générations de cuisiniers, pâtissiers, sauciers, maîtres d'hôtels, chefs de rang. l'art de recevoir est enseigné par l'Institut Paul Bocuse à des étudiants, venus du monde entier. Ils sont formés aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie, avec un seul mot d'ordre, la perfection. Étiquette et protocole, choix d'un repas et recettes adaptées aux circonstances, table dressée dans les règles de l'art, service efficace et impeccable, rien n'est laissé au hasard, pour le plus grand plaisir des convives. Cet ouvrage permettra à chacun d'appliquer chez soi ce qui fait l'excellence d'un tel établissement, sans oublier que convivialité et plaisir donnent tout leur sens à un bon repas. Sprache französisch Maße 240 x 284 mm Kunst Musik Theater ISBN-10 2-08-125609-6 2081256096 ISBN-13 978-2-08-125609-5 9782081256095 L'Art de recevoir à la française Institut Paul Bocuse L'art de recevoir a la francaise Pitte, Jean-Robert; Dumas, Catherine; Zizza-Lalu, Eve-Marie Fleury, François In französischer Sprache. pages. 240 x 284 mm. …