Edité par New India Publishing Agency, 2012
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
Langue: anglais
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Edité par New India Publishing Agency, 2012
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
Langue: anglais
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Edité par MPNPA New India Publishing Agency NIPA, 2012
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
Langue: anglais
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Edité par New India Publishing Agency, 2023
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
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Edité par New India Publishing Agency- Nipa, 2023
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
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Edité par New India Publishing Agency- Nipa, 2023
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
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Edité par New India Publishing Agency- Nipa, 2023
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
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Edité par New India Publishing Agency- Nipa, 2023
ISBN 10 : 8196046219 ISBN 13 : 9788196046217
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Edité par New India Publishing Agency, 2012
ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
Langue: anglais
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Ajouter au panierHardcover. Etat : As New. figs, tables, col. plates (illustrateur). Contents Foreword Preface Acknowledgement List of Contributors Introduction 1 Recent Advances in Fishing Craft TechnologyLatha Shenoy 2 Technologies for Responsible FishingMR Boopendranath 3 Tuna Harvesting and Processing TechnologyGeorge Skoutarides 4 Fish LipidsPM Sherief 5 Fish ProteinsTV Sankar 6 Microbiology of Fish SpoilageG Jeyasekaran and R Jeya Shakila 7 Surimi and Surimi Based Products 8 Fish Canning Principles and PracticeSajan George 9 Chitin Chitosan and Glucosamine HydrochlorideKGRamachandran Nair 10 Prawn AnalogueMK Venu 11 Coated ProductsGeorge Ninan 12 Value Addition in Fish ProcessingR Jeya Shakila and DD Nambudiri 13 Recent Trends in Seafood PackagingTK Srinivasa Gopal and CN Ravishankar 14 Hygiene and Sanitation in Seafood SafetyFemeena Hassan 15 Biological Hazards in SeafoodSanjeev S 16 HACCP in Seafood IndustryN Anandavally References Further References IndexIn recent years India has made notable advances in the fisheries Progresses made in refinements of vessels new line materials and line-handling systems preserving the catch the availability of oceanographic-sensor equipments and the utilization of satellite technology to locate potential fishing grounds have greatly improved the fishing power of longline vesselsPost harvest technology of fish has evolved in the last one decade to a more energy-efficient cost-effective and quality upgrading technology Since fresh fish can get spoiled very quickly the development of technology for post-harvest preservation and methodology to convert fish to value added products have also become popular in recent times Value addition helps in getting high price for the fishery products There is a need to develop competent human resources in the field of post harvest management of fish and production of value added products from them It is required to inculcate vocational and entrepreneurial skills in order to widen employment opportunities particularly among rural youth and the disadvantaged sections of the society as well as to enable self employment The chapters in the book varies from Recent Advances in Fishing Craft Technology Technology of Responsible Fishing to Fish Lipids Fish Proteins Microbiology of Fish Spoilage Value addition in sea food processing Recent Trends in Seafood Packaging and HACCP in seafood industry 350 pp.
Edité par New India Publishing Agency, 2012
ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
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ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
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ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
Langue: anglais
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Edité par MPNPA New India Publishing Agency NIPA, 2012
ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
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ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
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ISBN 10 : 9381450099 ISBN 13 : 9789381450093
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