Picard brigitte (39 résultats)
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Hardback or Cased Book. Etat : New. Current Advances in Meat Nutritional, Sensory and Physical Quality Improvement. Book.
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Nov 18, 2010. Etat : Neuf.
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Archipel, volume 42, 1991
Société pour l'étude et la connaissance du monde insulindien.; Association Archipel.; Centre national de la recherche scientifique (France); Institut national des langues et civilisations orientales.; École des hautes études en sciences sociales ; Braginsky, V. I. Chan, Faye Chee-Beng, Tan (Tan Chee Beng) Dasheng, Chen De Beer, Brigitte Dupoizat, Marie-France E. Baak, Paul Feillard, Andrée Guillot, Claude Haji Salleh, Muhammad Isasca, Francesco Luigi Korb, Agnès Labrousse, Pierre Le Clerc, Jacques (Jacques Leclerc) Lombard, Denys Metzger, Laurent Picard, Michel Potet, Jean-Paul Resink, G.J. Roussel, Pascale Salmon, Claudine Sellato, Bernard Sudharsono, I
Edité par Paris : Association Archipel, 1991
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Ajouter au panierSoft cover. Etat : New. Echos de la recherche 3 - 18 The Conference on Capitalist Plantations in Colonial Asia, Amsterdam, September 26-29, 1990, Amsterdam. A Report [article] 3 - 10 sem-linkPaul E. Baak Plan Référence bibliographique La conférence de l'ASEA SUK sur le développement du tourisme en Asie du Sud-Est (Hull, 25-28 ma…rs 1991) [article] 11 - 13 sem-linkMichel Picard Plan Référence bibliographique European Conference on Philippines Studies 1991, Amsterdam, 22-25 avril 1991 [article] 14 - 18 sem-linkJean-Paul Potet 219 pages. English, French, or Indonesian. Plan Référence bibliographique Notes et Documents 19 - 52 Etudes 53 - 120 Images 121 - 131 Syair Melayu 133 - 176 Comptes rendus 177 - 219.
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Edité par Le carrousel document, 1986
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Etat : Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Consumers and stakeholders are increasingly demanding that the meat industry guarantees high-quality meat products with stable and acceptable sensory and safety properties. To do this, it is necessary to understand the mechanisms that underlie…the conversion of muscle into meat, as well as the impact of pre- and post-harvest procedures on the final quality and safety of meat products. Over the last two decades, sophisticated OMICs technologies-genomics, transcriptomics, proteomics, peptidomics, metabolomics and lipidomics, also known as foodomics-have been powerful approaches that extended the scope of traditional methods and have established impressive possibilities of addressing meat quality issues. Foodomics were further used to elucidate the biological basis/mechanisms of phenotypic variation in the technological and sensory quality traits of meat from different species. Overall, these techniques aimed to comprehensively study the dynamic link(s) between the genome and the quality traits of the meat that we eat compared to traditional methods, hence improving both the accuracy and sensitivity thanks to the large quantities of data that can be generated. This Special Issue focused on the cutting-edge research applications of OMICs tools to characterize or manage the quality of muscle foods. The research papers applied transcriptomics, targeted and untargeted proteomics, metabolomics, and genomics, among others, to evaluate meat quality, determine the molecular profiles of meat and meat products, discover and/or evaluate biomarkers of meat quality traits, and to characterize the safety, adulteration, and authenticity of meat and meat products.
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Hardcover. Etat : gut. 2023. Recent Advances in OMICs Technologies and Application for Ensuring Meat Quality, Safety and Authenticity In deutscher Sprache. pages.
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 292 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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