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Ajouter au panierpaperback. Etat : New. Paperback. Pub Date: 2021-04-01 Pages: 268 Language: Chinese Publisher: China Textile Press Co. Ltd. Food Biotechnology introduces the research history and development trends of food biotechnology. and systematically discusses genetic engineering. cell engineering. The basic principles and methods of protein molecular evolution and metabolic engineering. enzyme engineering. fermentation engineering and other technologies as well as their application in food raw material production. processin.
