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Sausage meat processing technology(Chinese Edition)
Edité par Chemical Industry Press, 2014
ISBN 10 : 7122205738 ISBN 13 : 9787122205735
Langue: anglais
EUR 53,69
Autre deviseEUR 12,70 expédition depuis Chine vers FranceQuantité disponible : 5 disponible(s)
Ajouter au panierpaperback. Etat : New. Language:Chinese.Pub Date: 2014-8-1 Pages: 252 Publisher: Chemical Industry Press book introduces the sausage meat production and processing technology. including the type species of raw meat. raw meat selection and storage and preservation. excipients and additives and selection. recipes and techniques of Chinese and Western sausage products. fermented sausage recipes and technical points. as well as quality management and processing machinery and equipment. This book is available sausage me.
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Sauce Braised Marinated Barbecued Food Processing(Chinese Edition)
ISBN 10 : 7122392082 ISBN 13 : 9787122392084
EUR 106,94
Autre deviseEUR 12,70 expédition depuis Chine vers FranceQuantité disponible : 3 disponible(s)
Ajouter au panierpaperback. Etat : New. Paperback. Pub Date: 2021-08-01 Pages: 264 Language: Chinese Publisher: Chemical Industry Press This book introduces the commonly used seasonings. spices. food additives in the processing of sauce-spiced marinated meat. and the processing of marinated marinated meat. The principle and method of the sauce. the recipe. the technological process. and the key points of operation of the sauce-marinated barbecued food.?The products of each category are divided into chicken products. pork products. .
