Isbn: 9786204947310 - comparaison entre le séchage par congélation et le séchage sur tapis en mousse (5 résultats)

Etat : New.

Taschenbuch. Etat : Neu. Comparaison entre le séchage par congélation et le séchage sur tapis en mousse | pour l'encapsulation des polyphénols du zeste de kinnow et la détermination de l'utilisation potentielle des microcapsules dans le développement d'aliments fonctionnels | Nitamani Chaudhury (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2022 | Editions Notre Savoir | EAN 9786204947310 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Dans cette étude, les polyphénols des écorces de Kinnow ont été extraits à l'eau chaude et encapsulés dans une matrice de maltodextrine en utilisant deux méthodes différentes, à savoir la lyophilisation et le séchage sur tapis de mousse. Différents niveaux de température et de rapport coeur/enveloppe ont été utilisés pour obtenir les poudres. Une étude comparative a été menée pour examiner l'efficacité d'encapsulation des deux méthodes utilisées. Les paramètres analysés comprenaient le rendement en pourcentage (Y, %), l'efficacité de microencapsulation (ME, %), la teneur en humidité et l'indice de brunissement. 56 pp. Französisch.…

Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Dans cette étude, les polyphénols des écorces de Kinnow ont été extraits à l'eau chaude et encapsulés dans une matrice de maltodextrine en utilisant deux méthodes différentes, à savoir la lyophilisation et le séchage sur tapis de mousse. Différents niveaux de température et de rapport coeur/enveloppe ont été utilisés pour obtenir les poudres. Une étude comparative a été menée pour examiner l'efficacité d'encapsulation des deux méthodes utilisées. Les paramètres analysés comprenaient le rendement en pourcentage (Y, %), l'efficacité de microencapsulation (ME, %), la teneur en humidité et l'indice de brunissement.…

Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Dans cette étude, les polyphénols des écorces de Kinnow ont été extraits à l'eau chaude et encapsulés dans une matrice de maltodextrine en utilisant deux méthodes différentes, à savoir la lyophilisation et le séchage sur tapis de mousse. Différents niveaux de température et de rapport cur/enveloppe ont été utilisés pour obtenir les poudres. Une étude comparative a été menée pour examiner l'efficacité d'encapsulation des deux méthodes utilisées. Les paramètres analysés comprenaient le rendement en pourcentage (Y, %), l'efficacité de microencapsulation (ME, %), la teneur en humidité et l'indice de brunissement.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 56 pp. Französisch.…