cuisinier français meilleures recettes dautrefois de guégan bertrand (8 résultats)

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Couverture rigide. Etat : Bon. Recueillies par Bertrand Guégan. Cuisine. Rares illustrations en n&b. 20x29 cm. 654 p. Reliure éditeur. Bon état. Intérieur en bon état. Plats légèrement défraîchis un peu tachés. Sans Jaquette Fort in-8°.

Paperback. Etat : Good. 8 x 10 in. Paper wraps. Condition is GOOD ; wraps are sunned and water-stained, also the wraps are detached from the spine, holding at rear hinge. Binding is holding together by the stitching but some of the signatures are coming loose. Text is bright and unmarked, endpapers are foxed. Text in French. Stax.

Hardcover. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : Very Good. (FR) First Thus No markings, slight foxing to top edge of pages, otherwise VERY GOOD in VERY GOOD DJ with trace of rubbing to top edge. DJ is in mylar sleeve. Tan cloth with illus in brown, xcii, [656]pp, index. Map; B&W illus taken from old engravings. Text is entirely in French. This is the second book in this series (La Bibliotheque Gormande) and is a reprint of this classic reference for French recipes. The original work appeared in 1934. Guégan was a noted cookery historian, editor of the Almanach de Cocagne and translated Apicius's cookery book into French in 1933. (4.1 JM HOJ 302/1 Size: 4to - over 9¾" - 12" tall.

Couverture rigide. Etat : Bon. Etat de la jaquette : Assez bon. un fort volume grand in-8°, XCI 654 pp. Reliure éditeur toilée à la bradel, dos titré, premier plat illustré, jaquette. (jaquette défraîchie en pourtour : frottements, coupures et marques, léger tassement en queue de dos). Illustrations en noir (documents d'archives). Bertrand Guégan homme de lettres, historien et critique.

Softcover. Etat : Very Good. First Edition. Original wraps, spine sunned, modest wear at edges and spine ends, binding slightly cracked in the gutter. Number 15 of 35 deluxe copies on Holland. xci, 654pp. Mostly uncut, a few short tears in the margins, with illustrations throughout and a gastronomic map of France at the rear. Oberle 299 ("devenu fort rare"). A collection of recipes wrapped in a history of French food. Size: 4to (quarto). Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000131.

Couverture rigide. Etat : Bon. XCIX-654 pp., 1 pl. Paris, Emile-Paul frères, 1934, in-4, XCIX-654 pp, 1 pl, Broché, couverture rempliée de l'éditeur, imprimée en bleu, Édition originale de cet "ouvrage remarquable" (Oberlé), illustré en couverture d'une composition de Raoul Dufy. Une longue introduction de l'auteur, Bertrand Guégan (1892-1943), présente une histoire de la cuisine française : elle est suivie de conseils médicaux par Maurice Delort. L'ouvrage se constitue d'un très grand nombre de recettes, illustrée de documents anciens et modernes, reproduits dans le texte, et d'une carte gastronomique de la France Annotation sur la page de titre. Dos et plats insolés. Oberlé, Fastes n° 299.

Dos passé. [10843].