cuisinier français de bertrand guegan (13 résultats)

Etat : acceptable. Used - Acceptable: All pages and the cover are intact, but shrink wrap, dust covers, or boxed set case may be missing. Pages may include limited notes, highlighting, or minor water damage but the text is readable. Item may be missing bundled media.

Couverture rigide. Etat : Bon. Recueillies par Bertrand Guégan. Cuisine. Rares illustrations en n&b. 20x29 cm. 654 p. Reliure éditeur. Bon état. Intérieur en bon état. Plats légèrement défraîchis un peu tachés. Sans Jaquette Fort in-8°.

Paperback. Etat : Good. 8 x 10 in. Paper wraps. Condition is GOOD ; wraps are sunned and water-stained, also the wraps are detached from the spine, holding at rear hinge. Binding is holding together by the stitching but some of the signatures are coming loose. Text is bright and unmarked, endpapers are foxed. Text in French. Stax.

Hardcover. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : Very Good. (FR) First Thus No markings, slight foxing to top edge of pages, otherwise VERY GOOD in VERY GOOD DJ with trace of rubbing to top edge. DJ is in mylar sleeve. Tan cloth with illus in brown, xcii, [656]pp, index. Map; B&W illus taken from old engravings. Text is entirely in French. This is the second book in this series (La Bibliotheque Gormande) and is a reprint of this classic reference for French recipes. The original work appeared in 1934. Guégan was a noted cookery historian, editor of the Almanach de Cocagne and translated Apicius's cookery book into French in 1933. (4.1 JM HOJ 302/1 Size: 4to - over 9¾" - 12" tall.

Couverture rigide. Etat : Bon. Etat de la jaquette : Assez bon. un fort volume grand in-8°, XCI 654 pp. Reliure éditeur toilée à la bradel, dos titré, premier plat illustré, jaquette. (jaquette défraîchie en pourtour : frottements, coupures et marques, léger tassement en queue de dos). Illustrations en noir (documents d'archives). Bertrand Guégan homme de lettres, historien et critique.

XCIX, 654 Seiten, etliche SW-Abbildungen. Unbeschnittenes Exemplar. Einband unfrisch, etwas angeschmutzt, Ecken und Kanten berieben, im Rückenbereich ausgebleicht. Umschlag mit Einrissen. Die Schnitte stockig. Innen nur die ersten und letzten (hinten mehr) Blätter etwas stockig, sonst sauber. Insgesamt ein solides, textsauberes und brauchbares Exemplar. In Französischer Sprache. ****An unsere Kunden in Deutschland: Versand nach Deutschland einmal in der Woche ab Freilassing mit der Deutschen Post.*** - Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 1600 Gr.-8°, Original-Broschur mit umgelegten Original-Schutzumschlag.

Folio. 154 pages. With several illustrations. Mit zahlreichen, meist ganzseitigen Illustrationen aus historischen Werken. Broché. Kartonierte Broschur. Der Rücken etwas gelockert. Seltenes französisches Kochbuch mit einer historischen Einleitungl "Der französische Koch oder die besten Rezepte von damals und heute".

Etat : Gut. 1. Auflage. Gut. Gr.-8° (22,5-25 cm). XCIX, 654 S. Halbleder der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel und Verzierung 1. Auflage. Einband etwas berieben, Papier wenig gebräunt, ansonsten gut erhalten. Besitzerstempel auf Schmutztitel. Schönes Kochbuch mit historsicher Einleitung unter dem Titel "Der französische Koch oder die besten Rezepte von damals und heute. Mit zahlreichen, meist ganzseitigen Illustrationen aus historischen Werken. Frankreich, Küche, Kochen, Französische Küche, Rezepte, Kochkunst, Sammlung, Kochbuch, France. 2800 Gramm. Halbleder der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel und Verzierung.

Softcover. Etat : Very Good. First Edition. Original wraps, spine sunned, modest wear at edges and spine ends, binding slightly cracked in the gutter. Number 15 of 35 deluxe copies on Holland. xci, 654pp. Mostly uncut, a few short tears in the margins, with illustrations throughout and a gastronomic map of France at the rear. Oberle 299 ("devenu fort rare"). A collection of recipes wrapped in a history of French food. Size: 4to (quarto). Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000131.

Paperback. Etat : Good. Not Stated (illustrateur). First edition. A limited edition volume of French cookery, an illustrated deluxe edition. The first limited edition, being one of thirty-five deluxe copies.In the original French.In the original glassine wrap.Bertrand Guegan's volume of French recipes 'of yesterday and today'.This volume collects together a vast number of recipes, intertwined with a history of French cuisine, and wine.Illustrated throughout with many full-paged and in-text engravings, including four double-paged engravings. In the original publisher's paper wraps, in the original glassine. Externally, generally smart. Sunning to the wraps, mostly to the spine. Very small chip to the head of the rear wrap. Small tidemark to the tail of the spine and wraps, and a larger tidemark to the tail of the rear wrap. A few small spots to the wraps. Spots to the fore edge and endpapers. Glassine wrap is worn, with chips and heavy loss to the backstrip. Wraps are age-toned with some light marks, and a tidemark to the rear wrap. Internally, firmly bound. Pages are bright and generally clean with the occasional spot. Good. book.

Paris. Emile Paul. 1934. Fort In-8. cart. Pièce de titre au dos. Couv. et dos d'origine conservés. Qlques ills. N&B. 654 p. TBE.

Couverture rigide. Etat : Bon. XCIX-654 pp., 1 pl. Paris, Emile-Paul frères, 1934, in-4, XCIX-654 pp, 1 pl, Broché, couverture rempliée de l'éditeur, imprimée en bleu, Édition originale de cet "ouvrage remarquable" (Oberlé), illustré en couverture d'une composition de Raoul Dufy. Une longue introduction de l'auteur, Bertrand Guégan (1892-1943), présente une histoire de la cuisine française : elle est suivie de conseils médicaux par Maurice Delort. L'ouvrage se constitue d'un très grand nombre de recettes, illustrée de documents anciens et modernes, reproduits dans le texte, et d'une carte gastronomique de la France Annotation sur la page de titre. Dos et plats insolés. Oberlé, Fastes n° 299.

Dos passé. [10843].