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Présentation de l'éditeur
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on–premise, off–premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
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Catering Handbook
Edité par
Ahrens, 1971
ISBN 10 : 0930745043
ISBN 13 : 9780930745042
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale
Vendeur : Wonder Book, Frederick, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. First edition copy. . Acceptable dust jacket. Slightly dampstained. Owner's name on front endpage. (cooking, cookbook, recipes). N° de réf. du vendeur SB03E-01801
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