Corraldo galli (30 résultats)

Affiner la recherche

  • Livres (30)

à

Fourchette de prix personnalisée (EUR)

à

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 1989

    0306432315 / 9780306432316

    • Couverture rigide

    Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-UnisThriftBooks-Atlanta

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Occasion - Moyen

    EUR 14,77

     Frais de port gratuits 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Former library book; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.

  • Langue : anglais

    Edité par Elsevier Science Ltd, 1980

    0444802304 / 9780444802309

    • Couverture rigide

    Vendeur : Roland Antiquariat UG haftungsbeschränkt, Weinheim, AllemagneRoland Antiquariat UG haftungsbeschränkt

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Occasion

    EUR 5,00

    EUR 42,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Hardcover. 408 pages Good condition. Retired library exemplar with usual stamps and stickers. Reading pages are clean. Corners slightly rubbed. 9780444802309 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 789.

  • Langue : anglais

    Edité par Elsevier Science Ltd, 1978

    0444800743 / 9780444800749

    • Couverture rigide
    • Édition originale

    Vendeur : Roland Antiquariat UG haftungsbeschränkt, Weinheim, AllemagneRoland Antiquariat UG haftungsbeschränkt

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Occasion

    EUR 11,70

    EUR 42,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Hardcover. First Edition. 396 pages Good condition. Reading pages are very clean and without marks. Retired library exemplar. Slight traces of storage or usage. Otherwise good exemplar. 9780444800749 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 788.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple

    Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 53,81

    EUR 2,35 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 15 disponibles

    Etat : New.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple

    Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 54,84

    EUR 2,35 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 15 disponibles

    Etat : New.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple

    Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-UnisCalifornia Books

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 62,46

     Frais de port gratuits 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : New.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple

    Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Occasion - Comme neuf

    EUR 64,03

    EUR 2,35 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 15 disponibles

    Etat : As New. Unread book in perfect condition.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple

    Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Occasion - Comme neuf

    EUR 64,50

    EUR 2,35 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 15 disponibles

    Etat : As New. Unread book in perfect condition.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple

    Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 67,99

    EUR 13,32 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : New. In English.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple

    Vendeur : Books Puddle, Woodside, NY, Etats-UnisBooks Puddle

    Vendeur avec une évaluation de 4 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 87,96

    EUR 3,56 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 4 disponibles

    Etat : New. pp. 348.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple

    Vendeur : Books Puddle, Woodside, NY, Etats-UnisBooks Puddle

    Vendeur avec une évaluation de 4 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 92,77

    EUR 3,56 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 4 disponibles

    Etat : New. pp. 470.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple

    Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 86,04

    EUR 14,75 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 2 disponibles

    Paperback. Etat : Brand New. 466 pages. 10.00x7.01x1.06 inches. In Stock.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer 1987-06-01, 1987

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple

    Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-UniChiron Media

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 89,99

    EUR 18,27 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 10 disponibles

    Paperback. Etat : New.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple

    Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 102,25

    EUR 13,32 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : New. In English.

  • Autres images

    Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple

    Vendeur : preigu, Osnabrück, Allemagnepreigu

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 50,45

    EUR 70,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 5 disponibles

    Taschenbuch. Etat : Neu. Dietary ¿3 and ¿6 Fatty Acids | Biological Effects and Nutritional Essentiality | Corraldo Galli | Taschenbuch | xiv | Englisch | 2013 | Springer | EAN 9781475720457 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu. …

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItalieBrook Bookstore On Demand

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 46,22

    EUR 6,80 expédition 
    Expédition depuis Italie vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : new. Questo è un articolo print on demand.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItalieBrook Bookstore On Demand

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 46,22

    EUR 8,00 expédition 
    Expédition depuis Italie vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : new. Questo è un articolo print on demand.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer US Apr 2013, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AllemagneBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 53,49

    EUR 23,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 2 disponibles

    Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -On June 24-26, 1985, a major International Conference on the Hea1th Effects of P01yunsaturated Fatty Acids in Seafoods was held in Washington, D. C. The conference had two objectives: (1) to review the research data on the health effects of polyunsaturated fatty acids in seafoods in terms of the impact of omega-3 fatty acids on eicosanoid formation, thrombosis and inflammation, and the role of docosahexaenoic acid in membrane function and metabolism, and (2) to develop a research agenda to determine the spectrum of the health effects of polyunsaturated fatty acids of seafood origin in the American diet. The 1985 conference established the fact that omega-3 fatty acids of marine origin - eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) - play important roles in prostaglandin metabolism, thrombosis and atherosc1erosis, immunology and inflammation, and membrane function. In response to the conference recommendations, the Congress of the United States provided special funding for the establishment of a 'test materials 1aboratory' within the US Department of Commerce to produce under documented quality contr01 the types and quanti ties of omega-3 te~3t materials required by biomedica1 researchers. The forms of test materials to be produced include refined fish oil, polyunsaturated fatty acid enhanced triglycerides, concentrates of esters of fatty acids, purified omega-3 fatty acids, and omega-3 mono-, di- and tri~lyceride mixtures. 468 pp. Englisch.…

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, Springer Nov 2012, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AllemagneBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 53,49

    EUR 23,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 2 disponibles

    Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Among the major components of human diet, edible fats and oils are typically produced through various forms of technological manipulation of naturally available starting material. It is also generally recognized that dietary fat, namely the type and amount, playa significant role in modulating the health stat~s of large population groups in econ omically advanced countries, and that, more specifically, the onset and progression of a number of diseases of wide incidence and large socio-economical relevance, such as hyperlipidaemias, diabetes, hyper tension, are significantly affected by dietary fats. Associations operating in public health preventive programs and clinical associations in affluent countries have recommended changes of dietary habits and especially of fat consumption in the whole community. Among the parameters to be modified of special relevance are the re duction of total fat, of saturated fatty acids and cholesterol intake and to increase the amount of unsaturated fatty acids. It is, however, becoming more and more evident that each member of the complex fatty acid moiety of our diet may playa different role from a nutritional point of view. This is particularly true for the highly unsaturated compounds belonging to the two metabolic series n-6 and n-3, contained in high concentrations in vegetable oils and in lipids from marine animals respectively, as well as for oleic acid, contained in high concentrations in olive oil. 348 pp. Englisch.…

  • Langue : anglais

    Edité par Springer-Verlag New York Inc., 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-UniTHE SAINT BOOKSTORE

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 70,66

    EUR 23,45 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Paperback / softback. Etat : New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-UniMajestic Books

    Vendeur avec une évaluation de 4 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 88,01

    EUR 7,67 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 4 disponibles

    Etat : New. Print on Demand pp. 348 67:B&W 6.69 x 9.61 in or 244 x 170 mm (Pinched Crown) Perfect Bound on White w/Gloss Lam.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer US, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 48,37

    EUR 48,99 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Among the major components of human diet, edible fats and oils are typically produced through various forms of technological manipulation of naturally available starting material. It is also generally recognized that dietary fat, namely the type and amount..…

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-UniMajestic Books

    Vendeur avec une évaluation de 4 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 92,28

    EUR 7,67 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 4 disponibles

    Etat : New. Print on Demand pp. 470 66:B&W 7 x 10 in or 254 x 178 mm Perfect Bound on White w/Gloss Lam.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer US, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 48,37

    EUR 48,99 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

    Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. On June 24-26, 1985, a major International Conference on the Hea1th Effects of P01yunsaturated Fatty Acids in Seafoods was held in Washington, D. C. The conference had two objectives: (1) to review the research data on the health effects of polyunsaturated .…

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : Biblios, frankfurt am main, HESSE, AllemagneBiblios

    Vendeur avec une évaluation de 4 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 88,12

    EUR 9,95 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 4 disponibles

    Etat : New. PRINT ON DEMAND pp. 348.

  • Langue : anglais

    Edité par Humana, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 64,47

    EUR 35,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Among the major components of human diet, edible fats and oils are typically produced through various forms of technological manipulation of naturally available starting material. It is also generally recognized that dietary fat, namely the type and amount, playa significant role in modulating the health stat~s of large population groups in econ omically advanced countries, and that, more specifically, the onset and progression of a number of diseases of wide incidence and large socio-economical relevance, such as hyperlipidaemias, diabetes, hyper tension, are significantly affected by dietary fats. Associations operating in public health preventive programs and clinical associations in affluent countries have recommended changes of dietary habits and especially of fat consumption in the whole community. Among the parameters to be modified of special relevance are the re duction of total fat, of saturated fatty acids and cholesterol intake and to increase the amount of unsaturated fatty acids. It is, however, becoming more and more evident that each member of the complex fatty acid moiety of our diet may playa different role from a nutritional point of view. This is particularly true for the highly unsaturated compounds belonging to the two metabolic series n-6 and n-3, contained in high concentrations in vegetable oils and in lipids from marine animals respectively, as well as for oleic acid, contained in high concentrations in olive oil.…

  • Langue : anglais

    Edité par Humana, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 64,47

    EUR 35,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - On June 24-26, 1985, a major International Conference on the Hea1th Effects of P01yunsaturated Fatty Acids in Seafoods was held in Washington, D. C. The conference had two objectives: (1) to review the research data on the health effects of polyunsaturated fatty acids in seafoods in terms of the impact of omega-3 fatty acids on eicosanoid formation, thrombosis and inflammation, and the role of docosahexaenoic acid in membrane function and metabolism, and (2) to develop a research agenda to determine the spectrum of the health effects of polyunsaturated fatty acids of seafood origin in the American diet. The 1985 conference established the fact that omega-3 fatty acids of marine origin - eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) - play important roles in prostaglandin metabolism, thrombosis and atherosc1erosis, immunology and inflammation, and membrane function. In response to the conference recommendations, the Congress of the United States provided special funding for the establishment of a 'test materials 1aboratory' within the US Department of Commerce to produce under documented quality contr01 the types and quanti ties of omega-3 te~3t materials required by biomedica1 researchers. The forms of test materials to be produced include refined fish oil, polyunsaturated fatty acid enhanced triglycerides, concentrates of esters of fatty acids, purified omega-3 fatty acids, and omega-3 mono-, di- and tri~lyceride mixtures.…

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : Biblios, frankfurt am main, HESSE, AllemagneBiblios

    Vendeur avec une évaluation de 4 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 91,13

    EUR 9,95 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 4 disponibles

    Etat : New. PRINT ON DEMAND pp. 470.

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, Springer Apr 2013, 2013

    1475720459 / 9781475720457

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagnebuchversandmimpf2000

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 53,49

    EUR 60,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -On June 24-26, 1985, a major International Conference on the Hea1th Effects of P01yunsaturated Fatty Acids in Seafoods was held in Washington, D. C. The conference had two objectives: (1) to review the research data on the health effects of polyunsaturated fatty acids in seafoods in terms of the impact of omega-3 fatty acids on eicosanoid formation, thrombosis and inflammation, and the role of docosahexaenoic acid in membrane function and metabolism, and (2) to develop a research agenda to determine the spectrum of the health effects of polyunsaturated fatty acids of seafood origin in the American diet. The 1985 conference established the fact that omega-3 fatty acids of marine origin - eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) - play important roles in prostaglandin metabolism, thrombosis and atherosc1erosis, immunology and inflammation, and membrane function. In response to the conference recommendations, the Congress of the United States provided special funding for the establishment of a 'test materials 1aboratory' within the US Department of Commerce to produce under documented quality contr01 the types and quanti ties of omega-3 te~3t materials required by biomedica1 researchers. The forms of test materials to be produced include refined fish oil, polyunsaturated fatty acid enhanced triglycerides, concentrates of esters of fatty acids, purified omega-3 fatty acids, and omega-3 mono-, di- and tri~lyceride mixtures.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 468 pp. Englisch.…

  • Langue : anglais

    Edité par Springer, Springer US Nov 2012, 2012

    1461594979 / 9781461594970

    • Couverture souple
    • impression à la demande

    Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagnebuchversandmimpf2000

    Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles
    Contacter le vendeur

    Etat: Neuf

    EUR 53,49

    EUR 60,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 1 disponible

    Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Among the major components of human diet, edible fats and oils are typically produced through various forms of technological manipulation of naturally available starting material. It is also generally recognized that dietary fat, namely the type and amount, playa significant role in modulating the health stat~s of large population groups in econ omically advanced countries, and that, more specifically, the onset and progression of a number of diseases of wide incidence and large socio-economical relevance, such as hyperlipidaemias, diabetes, hyper tension, are significantly affected by dietary fats. Associations operating in public health preventive programs and clinical associations in affluent countries have recommended changes of dietary habits and especially of fat consumption in the whole community. Among the parameters to be modified of special relevance are the re duction of total fat, of saturated fatty acids and cholesterol intake and to increase the amount of unsaturated fatty acids. It is, however, becoming more and more evident that each member of the complex fatty acid moiety of our diet may playa different role from a nutritional point of view. This is particularly true for the highly unsaturated compounds belonging to the two metabolic series n-6 and n-3, contained in high concentrations in vegetable oils and in lipids from marine animals respectively, as well as for oleic acid, contained in high concentrations in olive oil.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 348 pp. Englisch.…