Mathilde fenestraz (35 résultats)
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Vendeur : Book Outpost, Blawnox, PA, Etats-UnisBook Outpost
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Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Vendeur : Book Outpost, Blawnox, PA, Etats-UnisBook Outpost
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Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Vendeur : HPB-Ruby, Dallas, TX, Etats-UnisHPB-Ruby
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EUR 3,24 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority.
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Vendeur : HPB Inc., Dallas, TX, Etats-UnisHPB Inc.
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EUR 6,68
EUR 3,24 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority.
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Vendeur : Half Price Books Inc., Dallas, TX, Etats-UnisHalf Price Books Inc.
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EUR 8,00
EUR 3,02 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority.
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
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EUR 34,01
EUR 2,28 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : As New. Unread book in perfect condition.
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Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-UniPBShop.store UK
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EUR 9,83 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
HRD. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
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EUR 37,05
EUR 2,28 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New.
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Vendeur : Speedyhen LLC, Hialeah, FL, Etats-UnisSpeedyhen LLC
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EUR 41,00
Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 6 disponible(s)
Etat : NEW.
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Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-UnisGrand Eagle Retail
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EUR 43,10
Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hardcover. Etat : new. Hardcover. Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth. They're present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world. From hanging game to "age" in prehistoric times, to the latest technological research, the method…s of fermentation have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition. Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavors and textures. Some 30 tasty recipes - from simple pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha, to sophisticated recipes conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse - enable everyone to discover the rich flavours offered by fermentation. AUTHORS: Mathilde Fenestraz is a Paris-based journalist and editor. Passionate about good food, she has co-written a number of cookbooks. Since writing this one, her kitchen has been invaded by jars, which has made her very happy! Stephane Ros is an art historian and art director. A graduate of the Ecole du Louvre, he is passionate about the history of food and nutrition and its representation in art. The role of fermentation in food history and the key products (bread, cheese, wine, beer, coffee, pickles and yoghurt) with unexpected flavours and textures. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Vendeur : Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Etats-UnisRarewaves USA
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EUR 45,03
Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hardback. Etat : New. Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth.They are present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world. From hanging game to "age" in prehistoric times to the latest technological research, the methods of fermenta…tion have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition. Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavours and textures. Some thirty tasty recipes - from simple (pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha) to sophisticated which were conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse-enable everyone to discover the rich flavours offered by fermentation.
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
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EUR 28,28
EUR 17,38 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New.
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Vendeur : Chiron Media, Wallingford, , Royaume-UniChiron Media
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EUR 17,94 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Hardcover. Etat : New.
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Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections
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EUR 13,88 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New. In.
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Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandeKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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EUR 10,50 expéditionExpédition depuis Irlande vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New. 2023. Hardcover. . . . . .
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Vendeur : Rarewaves.com USA, London, LONDO, Royaume-UniRarewaves.com USA
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EUR 48,21
Frais de port gratuitsExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hardback. Etat : New. Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth.They are present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world. From hanging game to "age" in prehistoric times to the latest technological research, the methods of fermenta…tion have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition. Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavours and textures. Some thirty tasty recipes - from simple (pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha) to sophisticated which were conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse-enable everyone to discover the rich flavours offered by fermentation.
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Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, , Royaume-UniTHE SAINT BOOKSTORE
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EUR 15,64 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
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EUR 17,38 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : As New. Unread book in perfect condition.
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Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-UnisKennys Bookstore
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EUR 9,07 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New. 2023. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Vendeur : Antártica, Madrid, M, EspagneAntártica
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EUR 18,00 expéditionExpédition depuis Espagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Rústica. Etat : New. Etat de la jaquette : Nuevo. LIBRO.
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Vendeur : Libros Tobal, Ajalvir, M, EspagneLibros Tobal
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EUR 29,50
EUR 25,60 expéditionExpédition depuis Espagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 8 disponible(s)
Etat : Nuevo. COLECCIÓN: LOS ILUSTRADOS LOS ILUSTRADOS - COCINA GENERAL Y RECETAS | COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES.
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Vendeur : AG Library, Malaga, MA, EspagneAG Library
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EUR 30,35
EUR 25,56 expéditionExpédition depuis Espagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Etat : New. Idioma/Language: Español. ¿Por qué se produce la fermentación? ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro? ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos? Un libro para explorar los misterios de esta técnica de conservación ancestral, desde el razonamiento biológi…co hasta el universo de sabores que es capaz de crear. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Vendeur : Imosver, PONTECALDELAS, PO, EspagneImosver
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EUR 30,35
EUR 28,60 expéditionExpédition depuis Espagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : Nuevo. ¿Por qué se produce la fermentación ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos Un libro para explorar los misterios de esta técnica de conservación ancestral, desde el razonamiento biológico hasta el universo de sab…ores que es capaz de crear.La periodista Matilde Fenestraz y el historiador del arte Stéphane Ros conforman un recorrido por la historia de la fermentación y su evolución desde la prehistoria hasta la Edad Media y el Renacimiento. De una forma didáctica y vivaz, en Fermentación. Historia, usos y recetas se desgranan también aquellos hitos históricos contemporáneos que revolucionaron este proceso como, por ejemplo, la pasteurización, descubierta allá por el año 1864. Asimismo, los autores analizan cuestiones presentes en la mente de muchos: el origen del pan, cómo funciona el gusto y por qué hay alimentos que agradan o no al paladar según la zona del mundo en que se consuman.Tras viajar en el tiempo, Fermentación. Historia, usos y recetas regresa para profundizar en los principales alimentos fermentados, explicando su proceso y aportando deliciosas recetas para comprender, desde las papilas gustativas, el porqué de su importancia. Lácteos, salsas picantes, pan o bebidas como la cerveza, el vino o la kombucha son algunos de los protagonistas de este capítulo.El libro, perteneciente a la colección Los ilustrados de Col&Col, culmina iniciando al lector en la técnica del maridaje: conceptos claves, recomendaciones y maridajes inolvidables seleccionados por los chefs del Institut Paul Bocuse, escuela culinaria internacional de gran prestigio ubicada en Écully (Lyon). Entre las elaboraciones incluidas destacan algunas como la tostada de pan de centeno con roquefort, las cerezas glaseadas con vinagre de Jerez maridado con Porto Tawny, el café malabar con camembert o las berenjenas a la parrilla con miso blanco, tahini y quinoa fresca.
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Vendeur : AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustralieAussieBookSeller
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EUR 39,30
EUR 31,97 expéditionExpédition depuis Australie vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hardcover. Etat : new. Hardcover. Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth. They're present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world. From hanging game to "age" in prehistoric times, to the latest technological research, the method…s of fermentation have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition. Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavors and textures. Some 30 tasty recipes - from simple pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha, to sophisticated recipes conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse - enable everyone to discover the rich flavours offered by fermentation. AUTHORS: Mathilde Fenestraz is a Paris-based journalist and editor. Passionate about good food, she has co-written a number of cookbooks. Since writing this one, her kitchen has been invaded by jars, which has made her very happy! Stephane Ros is an art historian and art director. A graduate of the Ecole du Louvre, he is passionate about the history of food and nutrition and its representation in art. The role of fermentation in food history and the key products (bread, cheese, wine, beer, coffee, pickles and yoghurt) with unexpected flavours and textures. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Vendeur : Speedyhen, Hertfordshire, Royaume-UniSpeedyhen
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EUR 24,30
EUR 47,49 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : NEW.
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Vendeur : moluna, Greven, , Allemagnemoluna
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EUR 34,31
EUR 48,99 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New. Über den Autor Mathilde Fenestraz is a Paris-based journalist and editor Passionate about good food, she has co-written a number of cookbooks Since writing this one, her kitchen has been invaded by jars, which has made her very h.
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Vendeur : Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, Etats-UnisRarewaves USA United
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EUR 46,93
EUR 43,20 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hardback. Etat : New. Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth.They are present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world. From hanging game to "age" in prehistoric times to the latest technological research, the methods of fermenta…tion have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition. Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavours and textures. Some thirty tasty recipes - from simple (pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha) to sophisticated which were conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse-enable everyone to discover the rich flavours offered by fermentation.
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Vendeur : Gallix, Gif sur Yvette, FranceGallix
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EUR 29,90
EUR 35,66 expéditionExpédition depuis France vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Etat : Neuf.
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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EUR 36,40
EUR 67,03 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Buch. Etat : Neu. Neuware - 'Pioneers of life on earth, yeasts and bacteria are present everywhere in our environment, and fermented foods and drinks are at the heart of cuisines worldwide. From hanging meat in prehistoric times to the latest biotechnological research, the techniques of fermentation have been refines, but the pr…inciple remains the same: a reliance on living organisms to improve human nutrition. Through the exploration of a history that is almost as old as humanity and an overview of key products (including bread, cheese, beer, coffee and yogurt), this book immerses us in a world of unexpected flavours. Some thirty tasty recipes - from simple (pickles, Salman gravlax, pretzels, kombucha) to sophisticated, conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse - enable everyone to discover the rich flavours offered by fermentation'.
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Vendeur : preigu, Osnabrück, Allemagnepreigu
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EUR 39,25
EUR 70,00 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Buch. Etat : Neu. Fermentation | History, Uses and Recipes | Mathilde Fenestraz (u. a.) | Buch | Gebunden | Englisch | 2023 | Firefly Books | EAN 9780228104117 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
