Raylor jerry (1 résultats)

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Fundamentos de la teoría y práctica del catering. Eunice Taylor, Jerry Taylor.
Taylor, Eunice; Raylor, Jerry
Langue : espagnol
Edité par Editorial Acribia, S.A., 2001
8420009326 / 9788420009322
- Couverture souple
- Édition originale
Vendeur : Lauso Books, BARCELONA, B, EspagneLauso Books
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Encuadernación de tapa blanda. Etat : Muy Bien. 1ª Edición. La industria del catering - Operaciones del catering - Estilos de catering -Organización de la cocina - Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - Coste de los alimentos - El menú - Métodos de cocinado - Procesos de cocinado - Equipo de la cocina - Nueva tecn…