9780982426708 - meat smoking and smokehouse design par marianski, robert; marianski, adam; marianski, stanley (31 résultats)
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Paperback or Softback. Etat : New. Meat Smoking and Smokehouse Design. Book.
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Paperback. Etat : new. Paperback. Here is your complete reference on curing, smoking and cooking meats. Most books on smoking just give some elementary information and then are filled with recipes; this book is the reverse, scholarly information and theory as it applies to smoking meats and a few recipes that will get one starte…d. While various recipes usually get the spotlight, it is the authors' opinion that the technical know-how behind preparing meats and sausages is far more important. There is a section with some basic recipes, but after reading the book one should be able to create his own recipes without much effort. The book explains differences between grilling, barbecuing and smoking. The sections on smokehouse design include over 250 construction diagrams and photos that cover most known methods: masonry, portable, wood, concrete, and drum smokers. After reading this book a reader will fully comprehend what can be expected of any particular smoker and how to build one that will conform to his individual needs. The book will benefit the serious smoker as well as the beginner. This complete reference on curing, smoking, and cooking meats delivers the technical know-how behind preparing meats and sausages, explaining differences between grilling, barbecuing, and smoking. The sections on smokehouse design include more than 250 construction diagrams and photos. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Paperback. Etat : New. 3rd ed.
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Paperback. Etat : Used; Very Good. ***Simply Brit*** Welcome to our online used book store, where affordability meets great quality. Dive into a world of captivating reads without breaking the bank. We take pride in offering a wide selection of used books, from classics to hidden gems, ensuring there is something for every liter…ary palate. All orders are shipped within 24 hours and our lightning fast-delivery within 48 hours coupled with our prompt customer service ensures a smooth journey from ordering to delivery. Discover the joy of reading with us, your trusted source for affordable books that do not compromise on quality.
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Soft cover. Etat : Near Fine. A very nice copy without flaw. 6 X 9" 332 pages plus index. A complete reference on curing, smoking and cooking meats according to US Government standards. With a section on smokehouse design that contains over 200 drawings and photographs. You will discover has easy it is to apply cures and make br…ines; smoke meats, poultry, game and fish; barbecue meats and build barbecues; create your own recipes without adding chemicals; design and build your own smokehouse. **Bundle UP & Save On Postage**.
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Etat : New. KlappentextrnrnThis complete reference on curing, smoking, and cooking meats delivers the technical know-how behind preparing meats and sausages, explaining differences between grilling, barbecuing, and smoking. The sections on smokehouse design.
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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EUR 62,31 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - Here is your complete reference on curing, smoking and cooking meats. Most books on smoking just give some elementary information and then are filled with recipes; this book is the reverse, scholarly information and theory as it applies to smoking meats and a few recipes that will get one start…ed. While various recipes usually get the spotlight, it is the authors' opinion that the technical know-how behind preparing meats and sausages is far more important. There is a section with some basic recipes, but after reading the book one should be able to create his own recipes without much effort. The book explains differences between grilling, barbecuing and smoking. The sections on smokehouse design include over 250 construction diagrams and photos that cover most known methods: masonry, portable, wood, concrete, and drum smokers. After reading this book a reader will fully comprehend what can be expected of any particular smoker and how to build one that will conform to his individual needs. The book will benefit the serious smoker as well as the beginner.
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