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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 65,26
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 67,58
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Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 65,36
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 73,73
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 70,91
Expédition à EUR 17,30
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 73,73
Expédition à EUR 13,82
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 75
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 72,07
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 186,61
Expédition à EUR 7,50
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 201,75
Expédition à EUR 2,25
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 200,57
Expédition à EUR 3,40
Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 210
Expédition à EUR 9,95
Expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 212,98
Expédition à EUR 17,30
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 238,59
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 229,66
Expédition à EUR 13,82
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 244,91
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EUR 246,25
Expédition à EUR 48,99
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Ajouter au panierEtat : New. Provides fundamentals of the properties that contribute to functionality (nutritional and techno-functional properties) of proteins in food systems and their relationship to protein molecular structureDescribes fundamentals of the assessmen.
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Langue: anglais
Edité par Elsevier Science & Technology Jun 2024, 2024
ISBN 10 : 0323917216 ISBN 13 : 9780323917216
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 305,60
Expédition à EUR 65,80
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Ajouter au panierTaschenbuch. Etat : Neu. Neuware - Functionality of Food Proteins: Mechanisms, Modifications, Methods of Assessment and Applications provides researchers and users of plant-based proteins with the latest developments on their functionality at the molecular and ingredient level, and in food applications. The book discusses the biological, chemical and physical principles behind the techno-functional and nutritional properties of proteins, existing methods of functionality assessment, and protein modification for functional enhancement. With market demand for protein ingredients, several lesser known sources are being utilized to develop new protein ingredients and products, with some intended to replace, partially or wholly, traditional proteins such as egg, milk, meat, soy and vital gluten.
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : PBShop.store US, Wood Dale, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 76,75
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Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 70,92
Expédition à EUR 6,77
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 70,46
Expédition à EUR 7,50
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 72,63
Expédition à EUR 6,77
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 77,77
Expédition à EUR 3,40
Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 4 disponible(s)
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 69,25
Expédition à EUR 9,95
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 92,46
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 99,96
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 92,74
Expédition à EUR 9,95
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II) (Hardcover)
Vendeur : CitiRetail, Stevenage, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 81,96
Expédition à EUR 42,67
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : new. Hardcover. This is a reprint of the MDPI Foods Special Issue "Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)", focusing on the characterization, chemistry, interaction, processing, modification, functionality, and/or application of all types of plant proteins related to human foods. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 75,68
Expédition à EUR 64,40
Expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The demand for plant proteins continues to increase due to the growing global population, rising protein deficiency, and their versatile environmental, functional, nutritional, and health benefits. Plant proteins represent a more sustainable source to (partially) supplement costly animal-based foods. Many factors can influence protein functionality and application, such as protein sources, production methods, molecular structures, chemical properties, food formulations and environment, and food processing techniques. The potential applications of plant proteins are diverse. This reprint covers diverse topics related to the characterization, chemistry, interaction, processing, modification, functionality, and/or application of various plant proteins in relation to human food.
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Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 82,51
Expédition à EUR 64,30
Expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This is a reprint of the MDPI Foods Special Issue 'Functionality and Food Applications of Plant Proteins (Volume II)', focusing on the characterization, chemistry, interaction, processing, modification, functionality, and/or application of all types of plant proteins related to human foods.
