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handbook poultry science technology (59 résultats)
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![Image d'archives pour Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell mis en vente par Books Puddle](https://pictures.abebooks.com/isbn/9781680942521-fr-300.jpg)
Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 87,87
Autre deviseEUR 7,67 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 89,38
Autre deviseEUR 10,15 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook Of Poultry Science And Technology,secondary processing
Vendeur : Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 101,57
Autre deviseGratuit expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 91,38
Autre deviseEUR 7,95 expédition depuis Allemagne vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook Of Poultry Science And Technology,secondary processing
Vendeur : Basi6 International, Irving, TX, Etats-Unis
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EUR 101,57
Autre deviseEUR 2,85 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Vendeur : ALLBOOKS1, Direk, SA, Australie
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 127,69
Autre deviseGratuit expédition depuis Australie vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing: 1 (Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1)
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 160,51
Autre deviseEUR 8,60 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 176,06
Autre deviseEUR 28,68 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 118,47
Autre deviseEUR 89,46 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 197,20
Autre deviseEUR 17,03 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 6 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 227,14
Autre deviseEUR 4,58 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 220,69
Autre deviseEUR 17,03 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1)
Vendeur : Best Price, Torrance, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 215,14
Autre deviseEUR 25,54 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 2 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Vendeur : Best Price, Torrance, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 215,14
Autre deviseEUR 25,54 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 227,13
Autre deviseEUR 17,21 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 231,17
Autre deviseEUR 17,03 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 6 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 246,92
Autre deviseEUR 6,79 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 5 disponible(s)
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EUR 238,55
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Ajouter au panierGebunden. Etat : New. Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a b.
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 238,77
Autre deviseEUR 17,21 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 6 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
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EUR 241,16
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
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EUR 243,09
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 246,90
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1)
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 258,87
Autre deviseEUR 4,58 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 5 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1)
Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 174,73
Autre deviseEUR 89,46 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Handbook of Poultry Science and Technology: v. 1: Primary Processing
Edité par Wiley-Blackwell 2010-03-05, 2010
ISBN 10 : 047018552X ISBN 13 : 9780470185520
Langue: anglais
Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 254,89
Autre deviseEUR 10,89 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 5 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : New.
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing (Hardcover)
Edité par John Wiley & Sons Inc, New York, 2010
ISBN 10 : 0470185538 ISBN 13 : 9780470185537
Langue: anglais
Vendeur : CitiRetail, Stevenage, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 246,94
Autre deviseEUR 28,68 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : new. Hardcover. A comprehensive reference for the poultry industryVolume 2 describes poultry processing from raw meat to final retail products With an unparalleled level of coverage, the Handbook of Poultry Science and Technology provides an up-to-date and comprehensive reference on poultry processing. Volume 2: Secondary Processing covers processing poultry from raw meat to uncooked, cooked or semi-cooked retail products. It includes the scientific, technical, and engineering principles of poultry processing, methods and product categories, product manufacturing and attributes, and sanitation and safety. Volume 2: Secondary Processing is divided into seven parts: Secondary processing of poultry productsan overviewMethods in processing poultry productsincludes emulsions and gelations; breading and battering; mechanical deboning; marination, cooking, and curing; and non-meat ingredientsProduct manufacturingincludes canned poultry meat, turkey bacon and sausage, breaded product (nuggets), paste product (pate), poultry ham, luncheon meat, processed functional egg products, and special dietary products for the elderly, the ill, children, and infantsProduct quality and sensory attributesincludes texture and tenderness, protein and poultry meat quality, flavors, color, handling refrigerated poultry, and moreEngineering principles, operations, and equipmentincludes processing equipment, thermal processing, packaging, and moreContaminants, pathogens, analysis, and quality assuranceincludes microbial ecology and spoilage in poultry and poultry products; campylobacter; microbiology of ready-to-eat poultry products; and chemical and microbial analysisSafety systems in the United Statesincludes U.S. sanitation requirements, HACCP, U.S. enforcement tools and mechanisms Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (Hardcover)
Edité par John Wiley & Sons Inc, New York, 2010
ISBN 10 : 047018552X ISBN 13 : 9780470185520
Langue: anglais
Vendeur : CitiRetail, Stevenage, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 246,94
Autre deviseEUR 28,68 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : new. Hardcover. A comprehensive reference for the poultry industryVolume 1 describes everything from husbandry up to preservation With an unparalleled level of coverage, the Handbook of Poultry Science and Technology provides an up-to-date and comprehensive reference on poultry processing. Volume 1 describes husbandry, slaughter, preservation, and safety. It presents all the details professionals need to know beginning with live poultry through to the freezing of whole poultry and predetermined cut parts. Throughout, the coverage focuses on one paramount objective: an acceptable quality and a safe product for consumer purchase and use. The text includes safety requirements and regulatory enforcement in the United States, EU, and Asia. Volume 1: Primary Processing is divided into seven parts: Poultry: biology to pre-mortem statusincludes such topics as classification and biology, competitive exclusion, transportation to the slaughterhouse, and moreSlaughtering and cuttingincludes the slaughterhouse building and required facilities, equipment, and operations; carcass evaluation and cutting; kosher and halal slaughter; and morePreservation: refrigeration and freezingincludes the biology and physicochemistry of poultry meat in rigor mortis under ambient temperature, as well as changes that occur during freezing and thawing; engineering principles; equipment and processes; quality; refrigeration and freezing for various facilities; and morePreservation: heating, drying, chemicals, and irradiationComposition, chemistry, and sensory attributesincludes quality characteristics, microbiology, nutritional components, chemical composition, and texture of raw poultry meatEggsincludes egg attributes, science, and technologySanitation and Safetyincludes PSE, poultry-related foodborne diseases, OSHA requirements, HACCP and its application, and more Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 227,29
Autre deviseEUR 63,90 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1)
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 227,49
Autre deviseEUR 63,90 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology
Edité par John Wiley and Sons Ltd, 2010
ISBN 10 : 047018552X ISBN 13 : 9780470185520
Langue: anglais
Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 283
Autre deviseEUR 3 expédition depuis Irlande vers FranceQuantité disponible : 15 disponible(s)
Ajouter au panierEtat : New. Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. Editor(s): Guerrero-Legarreta, Isabel. Num Pages: 788 pages, black & white illustrations, black & white line drawings, black & white tables, figures, BIC Classification: TDCT; TVHP. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 241 x 170 x 81. Weight in Grams: 1270. . 2010. Volume 1. Hardcover. . . . .
