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handbook sensory consumer driven new de osullivan maurice (15 résultats)
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Edité par Woodhead Publishing Ltd 2016-09-01, 2016
ISBN 10 : 0081003528 ISBN 13 : 9780081003527
Langue: anglais
Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 86,31
EUR 17,57 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Ajouter au panierHardcover. Etat : New.
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 101,92
EUR 7,37 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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A Handbook for Sensory and Consumer-driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 97,65
EUR 14,18 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : Brand New. 370 pages. 9.25x6.25x1.25 inches. In Stock.
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Handbook for Sensory and Consumer-driven New Product Development : Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 112,83
EUR 2,28 expédition vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 112,53
EUR 3,44 expédition vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Edité par Elsevier Science & Technology, 2016
ISBN 10 : 0081003528 ISBN 13 : 9780081003527
Langue: anglais
Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 107,82
EUR 17,98 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 115,09
EUR 9,95 expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 117,89
EUR 13,59 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook for Sensory and Consumer-driven New Product Development : Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 134,85
EUR 2,28 expédition vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook for Sensory and Consumer-driven New Product Development : Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 117,88
EUR 17,02 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Handbook for Sensory and Consumer-driven New Product Development : Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 134,72
EUR 17,02 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 82,16
EUR 6,80 expédition depuis Italie vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development
Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016
ISBN 10 : 0081003528 ISBN 13 : 9780081003527
Langue: anglais
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 88,95
EUR 23 expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -A Handbook for Sensory and Consumer Driven New Product Development explores traditional and well established sensory methods (difference, descriptive and affective) as well as taking a novel approach to product development and the use of new methods and recent innovations. This book investigates the use of these established and new sensory methods, particularly hedonic methods coupled with descriptive methods (traditional and rapid), through multivariate data analytical interfaces in the process of optimizing food and beverage products effectively in a strategically defined manner. The first part of the book covers the sensory methods which are used by sensory scientists and product developers, including established and new and innovative methods. The second section investigates the product development process and how the application of sensory analysis, instrumental methods and multivariate data analysis can improve new product development, including packaging optimization and shelf life. The final section defines the important sensory criteria and modalities of different food and beverage products including Dairy, Meat, Confectionary, Bakery, and Beverage (alcoholic and non-alcoholic), and presents case studies indicating how the methods described in the first two sections have been successfully and innovatively applied to these different foods and beverages. The book is written to be of value to new product development researchers working in large corporations, SMEs (micro, small or medium-sized enterprises) as well as being accessible to the novice starting up their own business. The innovative technologies and methods described are less expensive than some more traditional practices and aim to be quick and effective in assisting products to market. Sensory testing is critical for new product development/optimization, ingredient substitution and devising appropriate packaging and shelf life as well as comparing foods or beverages to competitor's products. Englisch.
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development: Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Edité par Elsevier Science & Technology, 2016
ISBN 10 : 0081003528 ISBN 13 : 9780081003527
Langue: anglais
Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 143,51
EUR 17,98 expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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A Handbook for Sensory and Consumer-Driven New Product Development : Innovative Technologies for the Food and Beverage Industry
Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016
ISBN 10 : 0081003528 ISBN 13 : 9780081003527
Langue: anglais
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 100,72
EUR 63,49 expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - A Handbook for Sensory and Consumer Driven New Product Development explores traditional and well established sensory methods (difference, descriptive and affective) as well as taking a novel approach to product development and the use of new methods and recent innovations. This book investigates the use of these established and new sensory methods, particularly hedonic methods coupled with descriptive methods (traditional and rapid), through multivariate data analytical interfaces in the process of optimizing food and beverage products effectively in a strategically defined manner. The first part of the book covers the sensory methods which are used by sensory scientists and product developers, including established and new and innovative methods. The second section investigates the product development process and how the application of sensory analysis, instrumental methods and multivariate data analysis can improve new product development, including packaging optimization and shelf life. The final section defines the important sensory criteria and modalities of different food and beverage products including Dairy, Meat, Confectionary, Bakery, and Beverage (alcoholic and non-alcoholic), and presents case studies indicating how the methods described in the first two sections have been successfully and innovatively applied to these different foods and beverages. The book is written to be of value to new product development researchers working in large corporations, SMEs (micro, small or medium-sized enterprises) as well as being accessible to the novice starting up their own business. The innovative technologies and methods described are less expensive than some more traditional practices and aim to be quick and effective in assisting products to market. Sensory testing is critical for new product development/optimization, ingredient substitution and devising appropriate packaging and shelf life as well as comparing foods or beverages to competitor's products.
