Innovative food processing techniques (40 résultats)
Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound : Developing Healthier and Sustainable Food Products
Barba, Francisco J. (EDT); Cravotto, Giancarlo (EDT); Chemat, Farid (EDT); Lorenzo, Jose Manuel (EDT); Munekata, Paulo Eduardo Sichetti (EDT)
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Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound : Developing Healthier and Sustainable Food Products
Barba, Francisco J. (EDT); Cravotto, Giancarlo (EDT); Chemat, Farid (EDT); Lorenzo, Jose Manuel (EDT); Munekata, Paulo Eduardo Sichetti (EDT)
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Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound : Developing Healthier and Sustainable Food Products
Barba, Francisco J. (EDT); Cravotto, Giancarlo (EDT); Chemat, Farid (EDT); Lorenzo, Jose Manuel (EDT); Munekata, Paulo Eduardo Sichetti (EDT)
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Innovative Food Processing Techniques : Enhancing Safety, Quality, and Shelf Life
Islam, Rayees U. L. (EDT); Manzoor, Arshied (EDT); Azad, Z. R. Azaz Ahmad (EDT)
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Innovative Food Processing Techniques : Enhancing Safety, Quality, and Shelf Life
Islam, Rayees U. L. (EDT); Manzoor, Arshied (EDT); Azad, Z. R. Azaz Ahmad (EDT)
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Etat : New. Explores how ultrasound treatment affects nutrients and bioactive compound retention Provides a useful tool in understanding the innovative applications derived from the use of ultrasound technology Shows how ultrasound serves as .
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Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections
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Innovative Food Processing Techniques : Enhancing Safety, Quality, and Shelf Life
Islam, Rayees U. L. (EDT); Manzoor, Arshied (EDT); Azad, Z. R. Azaz Ahmad (EDT)
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Innovative Food Processing Techniques : Enhancing Safety, Quality, and Shelf Life
Islam, Rayees U. L. (EDT); Manzoor, Arshied (EDT); Azad, Z. R. Azaz Ahmad (EDT)
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Etat : New. Focuses on nutritional value, functional properties, applications, bioavailability and bioaccessibility of food components Covers food components by describing the effects of thermal and non-thermal technologies Addresses shelf-li.
Langue : anglais
Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc Nov 2020 2020
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Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products is a useful tool in understanding the innovative applications derived from the use of ultrasound technology. The book is a starting point for product devel…opment, covering technological, physicochemical and nutritional perspectives, as well as the reduction of food toxics and contaminants. Divided into three parts, sections cover ultrasound usage in obtaining functional foods, extracting bioactive compounds, the improvement of food quality, ultrasound use for the development of novel applications, and more.
Innovative Food Processing Techniques: Enhancing Safety, Quality, And Shelf Life
Azad, Z. R. Azaz Ahmad (Editor)/ Ul Islam, Rayees (Editor)/ Manzoor, Arshied (Editor)
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Hardcover. Etat : Brand New. 392 pages. 10.00x7.00x10.24 inches. In Stock.
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Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques, Second Edition highlights the impact of recent food industry advances on the nutritional value, functional properties, applications, bioavailability, and bioaccessibility of food components. This second e…dition also assesses shelf-life, sensory characteristics, and the profile of food products. Covering the most important groups of food components, including lipids, proteins, peptides and amino acids, carbohydrates, dietary fiber, polyphenols, carotenoids, vitamins, aromatic compounds, minerals, glucosinolates, enzymes, this book addresses processing methods for each.
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EUR 8,00 expéditionExpédition depuis Italie vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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EUR 155,63
EUR 11,00 expéditionExpédition depuis Italie vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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EUR 34,57 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Paperback. Etat : Brand New. 368 pages. 9.25x7.50x0.87 inches. In Stock. This item is printed on demand.
