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Maillard Reaction: Interface between Aging
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : Basi6 International, Irving, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 71,34
Autre deviseEUR 2,85 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publications)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : ALLBOOKS1, Direk, SA, Australie
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 90,14
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Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publications)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : ALLBOOKS1, Direk, SA, Australie
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 106,70
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The Maillard Reaction: Interface between Aging
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 130,20
Autre deviseEUR 7,30 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 20 disponible(s)
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Maillard Reaction : Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 130,19
Autre deviseEUR 17,20 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Maillard Reaction : Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 132,30
Autre deviseEUR 17,02 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publications)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : Best Price, Torrance, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 126,75
Autre deviseEUR 25,52 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 2 disponible(s)
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Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publications)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 151,01
Autre deviseEUR 4,57 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publications)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 151,71
Autre deviseEUR 6,81 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Maillard Reaction : Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 180,64
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Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publications)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 134,27
Autre deviseEUR 63,85 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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The Maillard Reaction: Interface between Aging (Special Publication)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 171,21
Autre deviseEUR 28,66 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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The Maillard Reaction: Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism (Special Publication)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 196,35
Autre deviseEUR 11,46 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : Brand New. 1st edition. 240 pages. 9.50x6.25x0.75 inches. In Stock.
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Maillard Reaction : Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 203,54
Autre deviseEUR 17,02 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Maillard Reaction : Interface Between Aging
Edité par RSC Publishing Sep 2010, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Langue: anglais
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 207,46
Autre deviseEUR 10,99 expédition depuis Allemagne vers FranceQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. Neuware - In September 2009, a meeting was held in Palm Cove, Australia, which brought together the world experts in the Maillard or 'browning' reaction. This reaction causes the browning of foods when they are heated and in chocolate, caramel and beer, this reaction is appetizing, contributing to aroma, taste and texture. But when these products accumulate in the body, this same process contributes to disease and ageing. The book is the proceedings of that meeting, held in response to a growing recognition of the role reactive carbonyl compounds play in food technology, nutrition and tissue ageing in biology and medicine. Reactive carbonyls now touch every aspect of food science, biology and medicine. Efforts to counteract the damage caused by these products are gaining acceptance as a basis for novel therapeutic approaches, and the fields of food technology, ageing and preventive medicine are experiencing an upsurge of interest in strategies to minimize the unwanted effects of the Maillard reaction. The meeting also fostered a balanced approach to understanding both the advantageous and deleterious properties of carbonyl compounds and their end products in food science, technology and medicine. The major audience of this book is the large body of scientists and worldwide industries with an interest in the Maillard reaction in foods and biology and medicine, with both basic and applied researchers and industry representatives from diverse fields, who have interests in: \* Chemistry of the Maillard Reaction \* Biology and the Maillard Reaction \* Enzymology, Receptors and Signal Transduction \* Bioinformatics and Systems Biology \* Physiology, Disease and Therapeutics \* Food Science and Nutrition and the Maillard Reaction.
