Specialty foods processing technology (21 résultats)

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    Edité par CRC Press 2019-08-30, 2019

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    Edité par CRC Press, 2019

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    Edité par CRC Press, 2019

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    Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books

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    Edité par CRC Press 2012-05-22, 2012

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    Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-UniChiron Media

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    Edité par CRC Press, 2012

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    Expédition nationale : Etats-Unis

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    Edité par CRC Press, 2012

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    Edité par CRC Press, 2012

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    EUR 262,41

    EUR 2,35 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

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  • Langue : anglais

    Edité par CRC Press, 2012

    1439854238 / 9781439854235

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    EUR 263,28

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    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

    Quantité disponible : 10 disponibles

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  • Langue : anglais

    Edité par CRC Press, 2012

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    • Édition originale

    Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandeKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.

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    Etat : New. Editor(s): Zhao, Yanyun. Num Pages: 356 pages, 99 black & white illustrations, 44 black & white tables. BIC Classification: TDCT. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 239 x 163 x 22. Weight in Grams: 626. . 2012. 1st Edition. hardcover. . . . .

  • Langue : anglais

    Edité par CRC Press, 2012

    1439854238 / 9781439854235

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    Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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    EUR 272,53

    EUR 48,99 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

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    Etat : New. Dr. Yanyun Zhao is a professor in the Department of Food Science and Technology at Oregon State University. She focuses on developing novel food processing and packaging techniques. Her research in natural antimicrobial edible films and .

  • Langue : anglais

    Edité par CRC Press, 2012

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    Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-UnisKennys Bookstore

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    EUR 374,00

    EUR 9,35 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 10 disponibles

    Etat : New. Editor(s): Zhao, Yanyun. Num Pages: 356 pages, 99 black & white illustrations, 44 black & white tables. BIC Classification: TDCT. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 239 x 163 x 22. Weight in Grams: 626. . 2012. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.…

  • Langue : anglais

    Edité par CRC Pr I Llc, 2012

    1439854238 / 9781439854235

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    Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books

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    EUR 373,61

    EUR 14,89 expédition 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

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    Hardcover. Etat : Brand New. 1st edition. 356 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock.

  • Langue : chinois

    Edité par Zhengzhou University Press, 2014

    7564518154 / 9787564518158

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    Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chineliu xing

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    Etat: Neuf

    EUR 55,66

    EUR 16,03 expédition 
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    paperback. Etat : New. Language:Chinese.Pub Date: 2014-08-01 Pages: 175 Publisher: Zhengzhou University Press fermented food processing technology Vocational regulation of food biotechnology specialty materials of traditional fermented foods and new sort of fermentation products. combined with actual production and teaching demand. draw extensively peer recommendations. the fermented food processing and theoretical knowledge necessary to combine engineering technology. rich production and development instances. The.…

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    Edité par Taylor & Francis Ltd, 2019

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    Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-UniTHE SAINT BOOKSTORE

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    Edité par CRC Press, 2019

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    Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH

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    Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This volume explores how specialty foods differ from other food sectors and describes their specific processing technologies, the equipment used to produce them, and steps taken to ensure their quality and microbial safety. The book describes various types of specialty foods, their regulation, and the major trends guiding the specialty food industry. It also examines the marketplace and examples of implemented food safety controls. The majority of the book is composed of sharply focused chapters on specific foods ranging from jellies to chocolate. The final chapter presents additional information and resources for entrepreneurs.…