Starch food structure function (22 résultats)
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Vendeur : Phatpocket Limited, Waltham Abbey, HERTS, Royaume-UniPhatpocket Limited
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Etat : Good. Your purchase helps support Sri Lankan Children's Charity 'The Rainbow Centre'. Ex-library, so some stamps and wear, but in good overall condition. Our donations to The Rainbow Centre have helped provide an education and a safe haven to hundreds of children who live in appalling conditions.
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Vendeur : killarneybooks, Inagh, CLARE, Irlandekillarneybooks
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Hardcover. Etat : Good. 1st Edition. Oversized hardcover, xvi + 605 pages, NOT ex-library. Weight over 1kg. Missing the front blank endpaper, rubbing to the tips of board corners. Interior is clean and bright with unmarked text, free of inscriptions and stamps, firmly bound. Issued without a dust jacket. ISBN sticker on the back….
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EUR 3,50 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
Etat : New. 3rd edition NO-PA16APR2015-KAP.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing, 2017
Série : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Livre 249 sur 301. Livre 249 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Etat : New. pp. 736.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Pub Ltd, 2017
Série : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Livre 249 sur 301. Livre 249 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books
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Hardcover. Etat : Brand New. 2nd edition. 893 pages. 9.25x6.25x2.00 inches. In Stock.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing, 2017
Série : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Livre 249 sur 301. Livre 249 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-UnisBooks Puddle
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EUR 3,50 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
Etat : New. pp. 736.
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EUR 9,95 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
Etat : New.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing, 2017
Série : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Livre 249 sur 301. Livre 249 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Biblios, frankfurt am main, HESSE, AllemagneBiblios
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Etat : New. pp. 736.
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Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections
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Etat : New. In.
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
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EUR 17,56 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Vendeur : UK BOOKS STORE, London, LONDO, Royaume-UniUK BOOKS STORE
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna
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EUR 48,99 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : New. Thoroughly revised edition bringing updated and new chapters covering the fundamentals of starch applicationsExplores starch aspects such as granular and molecular structure and properties, analysis, biosynthesis, and general functionality .
Langue : anglais
Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc Mai 2024, 2024
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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EUR 522,19
EUR 65,00 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - Starch in Food: Structure, Function and Applications, Third Edition is now fully updated with eleven new chapters covering 'hot' areas for starch applications, such as starch-based pickering emulsifiers, starch for structuring gluten-free bread products, and starch microspheres for encapsulatio…n of probiotic bacteria. Sections illustrate how plant starch can be analyzed and modified, including chapters on analysis of starch molecular structure, molar mass and size, the relationship between structure and digestion of starch, sources of starch, including new chapters on cereal, root and tuber and pulse starches, and starch applications, with a new chapter on utilizing starches in product development, in baked products and in gluten-free bread.
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Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-UniMispah books
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Hardcover. Etat : Good. Good. Dust Jacket NOT present. CD WILL BE MISSING. . SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
food starch structure. function and application(Chinese Edition)
YI LAI YA SEN (Ann-Charlotte Eliasson) ZHAO KAI DENG YI (RUI DIAN)YI LAI YA SEN
Edité par China Light Industry Press Pub. Date :2009-01-01, 1991
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Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chineliu xing
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Soft cover. Etat : New. Language:Chinese.Author:YI LAI YA SEN (Ann-Charlotte Eliasson) ZHAO KAI DENG YI (RUI DIAN)YI LAI YA SEN.Binding:Soft cover.Publisher:China Light Industry Press Pub. Date :2009-01-01.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing, 2017
Série : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Livre 249 sur 301. Livre 249 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItalieBrook Bookstore On Demand
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Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books
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Paperback. Etat : Brand New. 3rd edition. 400 pages. 10.88x8.50x10.87 inches. In Stock. This item is printed on demand.
Langue : anglais
Edité par Elsevier Science, 2017
Série : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Livre 249 sur 301. Livre 249 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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EUR 355,01
EUR 67,86 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Buch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Starch in Food: Structure, Function and Applications, Second Edition, reviews starch structure, functionality and the growing range of starch ingredients used to improve the nutritional and sensory quality of food. The new edition is fully updated…and brings new chapters on starch and health, isolation, processing and functional properties of starch. Part One illustrates how plant starch can be analyzed and modified, with chapters on plant starch synthesis, starch bioengineering and starch-acting enzymes. Part Two examines the sources of starch, from wheat and potato, to rice, corn and tropical supplies. Part Three looks at starch as an ingredient and how it is used in the food industry, with chapters on modified starches and the stability of frozen foods, starch-lipid interactions and starch-based microencapsulation. Part Four covers starch as a functional food, investigating the impact of starch on physical and mental performance, detecting nutritional starch fractions and analyzing starch digestion. The book is a standard reference for those working in the food industry, especially to starch scientists, food researchers, post-docs, practitioners in the starch area and students.
