Martin e leser (18 résultats)
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Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-UniAnybook.com
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EUR 6,13
EUR 15,83 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Etat : Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Library sticker on front cover. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1000grams, ISBN:978085…4042715.
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Vendeur : Webbooks, Wigtown, Wigtown, Royaume-UniWebbooks, Wigtown
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Etat: Occasion - Satisfaisant
EUR 16,78
EUR 34,92 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hard Cover. Etat : Good. No Jacket. First Edition. From an academic library with the usual stamps etc. This book is heavy and will attract postal sucharges. OX3267.
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Vendeur : Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, AllemagneUniversitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH
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EUR 24,00
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1st ed. 16 x 23 cm. 526 pages. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
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EUR 2,27 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : New.
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Vendeur : Rarewaves USA, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA
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EUR 159,34
Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Hardback. Etat : New. Food structure at the molecular level and how it impacts on health, taste, texture and shelf life is becoming an increasingly important area of science. Food Colloids: Self-Assembly and Material Science describes new developments in the theory and practice of the formulation of food emulsions, dispersions,…gels and foams. Particular emphasis is placed on the self-assembly of surfactants and biopolymers in food. Topics include: colloid science in food nutrition and the relationship of texture to sensory perception of food materials. It also discusses the exploitation of surfactant mesophases for nanoscale encapsulation, the interfacial rheological properties of mixed interfaces, the dynamics and microrheology of gels and emulsions, the stability of droplets and bubbles, the effects of thermal and mechanical processing on food colloid stability and the electrostatic interactions of proteins with polysaccharides. This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.
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Vendeur : PBShop.store US, Wood Dale, IL, Etats-UnisPBShop.store US
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Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 15 disponible(s)
HRD. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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EUR 155,51
EUR 7,87 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 15 disponible(s)
HRD. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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EUR 17,46 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : As New. Unread book in perfect condition.
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
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EUR 151,43
EUR 17,46 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : New.
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
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EUR 174,21
EUR 2,27 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : As New. Unread book in perfect condition.
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Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-UnisCalifornia Books
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EUR 178,27
Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : New.
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Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-UniTHE SAINT BOOKSTORE
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EUR 155,51
EUR 25,55 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 17 disponible(s)
Hardback. Etat : New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections
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EUR 171,34
EUR 13,94 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Etat : New. In English.
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Vendeur : Rarewaves USA United, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA United
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EUR 43,05 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Hardback. Etat : New. Food structure at the molecular level and how it impacts on health, taste, texture and shelf life is becoming an increasingly important area of science. Food Colloids: Self-Assembly and Material Science describes new developments in the theory and practice of the formulation of food emulsions, dispersions,…gels and foams. Particular emphasis is placed on the self-assembly of surfactants and biopolymers in food. Topics include: colloid science in food nutrition and the relationship of texture to sensory perception of food materials. It also discusses the exploitation of surfactant mesophases for nanoscale encapsulation, the interfacial rheological properties of mixed interfaces, the dynamics and microrheology of gels and emulsions, the stability of droplets and bubbles, the effects of thermal and mechanical processing on food colloid stability and the electrostatic interactions of proteins with polysaccharides. This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.
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Vendeur : BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, Etats-UnisBennettBooksLtd
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EUR 204,96
EUR 5,98 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Hardcover. Etat : New. In shrink wrap. Looks like an interesting title.
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna
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EUR 167,73
EUR 48,99 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Etat : New. This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.Über den AutorrnrnThe Editors Eric Dickinson has been a Professor of Food Colloids since 1992 and is the Author/coauthor of three b.
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Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books
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EUR 223,75
EUR 17,46 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Hardcover. Etat : Brand New. 1st edition. 515 pages. 9.25x6.25x1.50 inches. In Stock.
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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EUR 232,76
EUR 30,50 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Buch. Etat : Neu. Neuware - Food structure at the molecular level and how it impacts on health, taste, texture and shelf life is becoming an increasingly important area of science. Food Colloids: Self-Assembly and Material Science describes new developments in the theory and practice of the formulation of food emulsions, dispers…ions, gels and foams. Particular emphasis is placed on the self-assembly of surfactants and biopolymers in food. Topics include: colloid science in food nutrition and the relationship of texture to sensory perception of food materials. It also discusses the exploitation of surfactant mesophases for nanoscale encapsulation, the interfacial rheological properties of mixed interfaces, the dynamics and microrheology of gels and emulsions, the stability of droplets and bubbles, the effects of thermal and mechanical processing on food colloid stability and the electrostatic interactions of proteins with polysaccharides. This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.
