Robera dagafa (40 résultats)
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This report presents a multi-dimensional assessment of dairy farm operations, milk collection and distribution infrastructure, and retail-level sales practices across Addis Ababa. The study covered 73 dairy farms, 130 dairy product shop, and… 46 retailers. It revealed considerable variation in hygiene standards, infrastructure quality, market behavior, and consumer safety compliance. While there is a clear awareness among actors of the importance of milk hygiene and handling, actual practices fall short due to limited access to equipment, lack of regulatory oversight, and insufficient training. At every level of the dairy value chain from cow care to end-user sales practices are predominantly informal, under-resourced, and pose public health and product integrity risks. The findings underscore the need for structured regulation, systematic inspections, and investment in infrastructure to transform the city's milk sector into a modern, safe, and efficient system.
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EUR 30,50 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 1 disponible(s)
Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Ce rapport présente une évaluation multidimensionnelle des exploitations laitières, de l'infrastructure de collecte et de distribution du lait et des pratiques de vente au détail à Addis-Abeba. L'étude a porté sur 73 exploitations laitières,… 130 magasins de produits laitiers et 46 détaillants. Elle a révélé des variations considérables dans les normes d'hygiène, la qualité des infrastructures, le comportement sur le marché et le respect de la sécurité des consommateurs. Si les acteurs sont clairement conscients de l'importance de l'hygiène et de la manipulation du lait, les pratiques réelles ne sont pas à la hauteur en raison de l'accès limité à l'équipement, du manque de surveillance réglementaire et de l'insuffisance de la formation. À tous les niveaux de la chaîne de valeur des produits laitiers, depuis les soins aux vaches jusqu'à la vente aux utilisateurs finaux, les pratiques sont essentiellement informelles, manquent de ressources et présentent des risques pour la santé publique et l'intégrité des produits. Les résultats soulignent la nécessité d'une réglementation structurée, d'inspections systématiques et d'investissements dans les infrastructures pour transformer le secteur laitier de la ville en un système moderne, sûr et efficace.
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