ISBN: 9781118768310 - water activity in foods: fundamentals and applications (19 résultats)

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  • Langue : anglais

    Edité par Wiley-Blackwell, 2020

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    Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections

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  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley & Sons, 2020

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    Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-UniMajestic Books

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    Etat : New. pp. 440.

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley and Sons Ltd, 2020

    1118768310 / 9781118768310

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    Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandeKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.

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    Etat : New. 2020. 2nd Edition. hardcover. . . . . .

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley & Sons, 2020

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    Vendeur : Books Puddle, Woodside, NY, Etats-UnisBooks Puddle

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    EUR 296,58

    EUR 3,58 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

    Quantité disponible : 3 disponibles

    Etat : New. pp. 440.

  • Langue : anglais

    Edité par BLACKWELL PUBL, 2020

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    Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

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    Gebunden. Etat : New.

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley and Sons Ltd, GB, 2020

    1118768310 / 9781118768310

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    Vendeur : Rarewaves.com USA, London, LONDO, Royaume-UniRarewaves.com USA

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    EUR 302,13

     Frais de port gratuits 
    Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

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    Hardback. Etat : New. This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items. With clear, instructional prose and illustrations, the book's international team of contributors break down the essential principles of water activity and water-food interactions, delineating water's crucial impact upon attributes such as flavor, appearance, texture, and shelf life. The updated and expanded second edition continues to offer an authoritative overview of the subject, while also broadening its scope to include six newly written chapters covering the latest developments in water activity research. Exploring topics ranging from deliquescence to crispness, these insightful new inclusions complement existing content that has been refreshed and reconfigured to support the food industry of today.…

  • Langue : anglais

    Edité par Blackwell Pub, 2020

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    Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books

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    Etat: Neuf

    EUR 292,15

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    Hardcover. Etat : Brand New. 2nd edition. 616 pages. 10.00x7.00x1.50 inches. In Stock.

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley And Sons Ltd Mai 2020, 2020

    1118768310 / 9781118768310

    • Couverture rigide

    Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH

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    Etat: Neuf

    EUR 272,33

    EUR 44,70 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

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    Buch. Etat : Neu. Neuware - This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items. With clear, instructional prose and illustrations, the book's international team of contributors break down the essential principles of water activity and water-food interactions, delineating water's crucial impact upon attributes such as flavor, appearance, texture, and shelf life. The updated and expanded second edition continues to offer an authoritative overview of the subject, while also broadening its scope to include six newly written chapters covering the latest developments in water activity research. Exploring topics ranging from deliquescence to crispness, these insightful new inclusions complement existing content that has been refreshed and reconfigured to support the food industry of today.…

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley and Sons Ltd, 2020

    1118768310 / 9781118768310

    • Couverture rigide

    Vendeur : preigu, Osnabrück, Allemagnepreigu

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    Etat: Neuf

    EUR 267,65

    EUR 70,00 expédition 
    Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

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    Buch. Etat : Neu. Water Activity in Foods | Fundamentals and Applications | Anthony J. Fontana (u. a.) | Buch | Institute of Food Technologists Series | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2020 | John Wiley and Sons Ltd | EAN 9781118768310 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu. …

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley and Sons Ltd, 2020

    1118768310 / 9781118768310

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    Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-UnisKennys Bookstore

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    Etat: Neuf

    EUR 360,24

    EUR 9,41 expédition 
    Expédition nationale : Etats-Unis

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    Etat : New. 2020. 2nd Edition. hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

  • Langue : anglais

    Edité par John Wiley and Sons Ltd, GB, 2020

    1118768310 / 9781118768310

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    Vendeur : Rarewaves.com UK, London, Royaume-UniRarewaves.com UK

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    Etat: Neuf

    EUR 297,94

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    Hardback. Etat : New. This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items. With clear, instructional prose and illustrations, the book's international team of contributors break down the essential principles of water activity and water-food interactions, delineating water's crucial impact upon attributes such as flavor, appearance, texture, and shelf life. The updated and expanded second edition continues to offer an authoritative overview of the subject, while also broadening its scope to include six newly written chapters covering the latest developments in water activity research. Exploring topics ranging from deliquescence to crispness, these insightful new inclusions complement existing content that has been refreshed and reconfigured to support the food industry of today.…