Isbn: 9786630120127 - studi fisiologici sul tubero di patata (9 résultats)

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Paperback. Etat : new. Paperback. Le patate (Solanum tuberosum L.) sono un alimento versatile e ricco di carboidrati, molto diffuso in tutto il mondo, che viene preparato e servito in vari modi. Appena raccolto, il tubero di patata contiene circa l'80% di acqua e il 20% di sostanza secca. Circa il 60-80% della sostanza secca e costituito da amido. In termini di peso secco, il contenuto proteico della patata e simile a quello dei cereali e molto piu elevato rispetto ad altre colture a radice e a tubero, ma il contenuto di grassi e molto basso. La presente ricerca e stata condotta con l'obiettivo di migliorare le caratteristiche della pianta di patata e la qualita del tubero, ovvero la produttivita, il peso specifico, il contenuto di amido e di zuccheri (totali e riducenti), al fine di ottenere un prodotto croccante di qualita accettabile; mediante l'irrorazione delle piante in crescita con diverse concentrazioni di perossido di idrogeno; oltre a determinare la cultivar migliore tra quelle testate per la produzione di patatine. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware 56 pp. Italienisch.

Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Le patate (Solanum tuberosum L.) sono un alimento versatile e ricco di carboidrati, molto diffuso in tutto il mondo, che viene preparato e servito in vari modi. Appena raccolto, il tubero di patata contiene circa l'80% di acqua e il 20% di sostanza secca. Circa il 60-80% della sostanza secca è costituito da amido. In termini di peso secco, il contenuto proteico della patata è simile a quello dei cereali e molto più elevato rispetto ad altre colture a radice e a tubero, ma il contenuto di grassi è molto basso. La presente ricerca è stata condotta con l'obiettivo di migliorare le caratteristiche della pianta di patata e la qualità del tubero, ovvero la produttività, il peso specifico, il contenuto di amido e di zuccheri (totali e riducenti), al fine di ottenere un prodotto croccante di qualità accettabile; mediante l'irrorazione delle piante in crescita con diverse concentrazioni di perossido di idrogeno; oltre a determinare la cultivar migliore tra quelle testate per la produzione di patatine.…

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Taschenbuch. Etat : Neu. Studi fisiologici sul tubero di patata | Eslam Y. A. Mohamed (u. a.) | Taschenbuch | Italienisch | 2026 | Edizioni Sapienza | EAN 9786630120127 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.…