Food microstructures (19 résultats)
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Vendeur : Basi6 International, Irving, TX, Etats-UnisBasi6 International
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Frais de port gratuitsExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 11 disponible(s)
Etat : New. Brand New.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Basi6 International, Irving, TX, Etats-UnisBasi6 International
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Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing 2013-10-15, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-UniChiron Media
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EUR 18,11 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Hardcover. Etat : New.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing Limited, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-UniMajestic Books
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EUR 7,60 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
Etat : New. pp. 510.
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Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections
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EUR 214,12
EUR 14,01 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New. In.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Pub Ltd, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books
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EUR 215,93
EUR 14,62 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Hardcover. Etat : Brand New. 1st edition. 472 pages. 9.25x6.50x1.25 inches. In Stock.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing Limited, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-UnisBooks Puddle
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Etat : New. pp. 510.
Oral Processing and Consumer Perception : Biophysics, Food Microstructures and Health
Ramaioli, Marco (CON); Di Bari, Vincenzo (CON); Yakubov, Gleb (CON); Morgenstern, Marco (CON); Wilde, Peter (CON)
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
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EUR 231,96
EUR 2,28 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New.
Oral Processing and Consumer Perception : Biophysics, Food Microstructures and Health
Ramaioli, Marco (CON); Di Bari, Vincenzo (CON); Yakubov, Gleb (CON); Morgenstern, Marco (CON); Wilde, Peter (CON)
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
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Oral Processing and Consumer Perception : Biophysics, Food Microstructures and Health
Ramaioli, Marco (CON); Di Bari, Vincenzo (CON); Yakubov, Gleb (CON); Morgenstern, Marco (CON); Wilde, Peter (CON)
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
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EUR 239,52
EUR 17,54 expéditionExpédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : New.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing Limited, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Biblios, frankfurt am main, HESSE, AllemagneBiblios
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EUR 241,24
EUR 9,95 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
Etat : New. pp. 510.
Oral Processing and Consumer Perception : Biophysics, Food Microstructures and Health
Ramaioli, Marco (CON); Di Bari, Vincenzo (CON); Yakubov, Gleb (CON); Morgenstern, Marco (CON); Wilde, Peter (CON)
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
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EUR 267,75
EUR 2,28 expéditionExpédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Etat : As New. Unread book in perfect condition.
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna
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EUR 48,99 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Gebunden. Etat : New. This is the first book for some years that provides a comprehensive overview of food oral processing including the biomechanics of swallowing, the biophysics of mouthfeel and texture as well as the biochemistry of flavours and how food microstructures can b.
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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Buch. Etat : Neu. Neuware - This is the first book for some years that provides a comprehensive overview of food oral processing. It includes fundamental chapters at the beginning of each section to aid the understanding of the later more specific oral processing chapters. The field is rapidly developing, and the systems researc…hed in the context of food oral processing become increasingly complex and therefore the fundamental sections include information on how to build complex food systems.The main coverage includes the biomechanics of swallowing, the biophysics of mouthfeel and texture as well as the biochemistry of flavours and how food microstructures can be manipulated. It contains up-to-date research findings, looking at consumer preferences and the response to these preferences by food process technologists and those developing new foods. The book will be of interest to postgraduate students and researchers in academia and industry who may be from very diverse backgrounds ranging from food process engineers to functional food developers and professionals concerned with swallowing and taste disorders.
Langue : anglais
Edité par Woodhead Publishing, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItalieBrook Bookstore On Demand
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Langue : anglais
Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AllemagneBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The development of high-quality foods with desirable properties for both consumers and the food industry requires a comprehensive understanding of food systems and the control and rational design of food microstructures. Food microstructures r…eviews best practice and new developments in the determination of food microstructure.After a general introduction, chapters in part one review the principles and applications of various spectroscopy, tomography and microscopy techniques for revealing food microstructure, including nuclear magnetic resonance (NMR) methods, environmental scanning electron, probe, photonic force, acoustic, light, confocal and infrared microscopies. Part two explores the measurement, analysis and modelling of food microstructures. Chapters focus on rheology, tribology and methods for modelling and simulating the molecular, cellular and granular microstructure of foods, and for developing relationships between microstructure and mechanical and rheological properties of food structures. The book concludes with a useful case study on electron microscopy.Written by leading professionals and academics in the field, Food microstructures is an essential reference work for researchers and professionals in the processed foods and nutraceutical industries concerned with complex structures, the delivery and controlled release of nutrients, and the generation of improved foods. The book will also be of value to academics working in food science and the emerging field of soft matter. Englisch.
Langue : anglais
Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2013
Série : Livre 176 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
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EUR 219,45
EUR 64,35 expéditionExpédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Buch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The development of high-quality foods with desirable properties for both consumers and the food industry requires a comprehensive understanding of food systems and the control and rational design of food microstructures. Food microstructures review…s best practice and new developments in the determination of food microstructure.After a general introduction, chapters in part one review the principles and applications of various spectroscopy, tomography and microscopy techniques for revealing food microstructure, including nuclear magnetic resonance (NMR) methods, environmental scanning electron, probe, photonic force, acoustic, light, confocal and infrared microscopies. Part two explores the measurement, analysis and modelling of food microstructures. Chapters focus on rheology, tribology and methods for modelling and simulating the molecular, cellular and granular microstructure of foods, and for developing relationships between microstructure and mechanical and rheological properties of food structures. The book concludes with a useful case study on electron microscopy.Written by leading professionals and academics in the field, Food microstructures is an essential reference work for researchers and professionals in the processed foods and nutraceutical industries concerned with complex structures, the delivery and controlled release of nutrients, and the generation of improved foods. The book will also be of value to academics working in food science and the emerging field of soft matter.
