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The Stability and Shelf-Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLangue: anglais
Edité par Woodhead Publishing 2016-05-02, 2016
ISBN 10 : 0081004354 ISBN 13 : 9780081004357
Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 212,22
Expédition à EUR 17,96
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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The Stability and Shelf-Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 242,39
Expédition à EUR 7,54
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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The Stability and Shelf-Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 267,56
Expédition à EUR 3,51
Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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The Stability and Shelf-Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 269,59
Expédition à EUR 9,95
Expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 3 disponible(s)
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Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 293,86
Expédition à EUR 2,33
Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 282,81
Expédition à EUR 17,39
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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The Stability and Shelf Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 291,81
Expédition à EUR 13,89
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 329,67
Expédition à EUR 2,33
Expédition nationale : Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 323,04
Expédition à EUR 17,39
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Subramaniam, P: Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 337,81
Expédition à EUR 48,99
Expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
Ajouter au panierEtat : New. Thoroughly revised and updated edition of a very popular and well regarded book Includes dedicated chapters covering the shelf-life and stability of specific products making this book ideal for those working in industry Presents a.
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The Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 189,78
Expédition à EUR 11
Expédition depuis Italie vers Etats-UnisQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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The Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLangue: anglais
Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016
ISBN 10 : 0081004354 ISBN 13 : 9780081004357
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 215
Expédition à EUR 23
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Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The second edition of The Stability and Shelf-life of Food is a fully revised and thoroughly updated edition of this highly-successful book. This new edition covers methods for shelf-life and stability evaluation, reviewing the modelling and testing of the deterioration of products as well as the use of sensory evaluation methods for testing food spoilage. The first part of the book focuses on deteriorative processes and factors influencing shelf-life, covering aspects such as chemical deterioration, physical instability and microbiological spoilage. The effects of process and packaging on the stability and shelf-life of products are also covered in this part. Part Two reviews the methods for shelf life and stability evaluation. These include sensory evaluation methods and instrumental methods to determine food quality deterioration. The final section of the book covers stability of important ingredient categories, from oils and fats, to beverages such as beer, wine, coffee and fruit juices, in addition to bakery products and meats. With updated chapters reflecting advances made in the field and with the addition of new chapters covering the stability and shelf-life a variety of products, this new edition will provide the latest research for both academics working in the field of food quality as well as providing essential information for food scientists working in industry. Englisch.
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The Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionVendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 243,08
Expédition à EUR 17,39
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : Brand New. 2nd edition. 960 pages. 9.00x6.25x1.25 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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The Stability and Shelf Life of Food
Livre 219 sur 301 : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLangue: anglais
Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016
ISBN 10 : 0081004354 ISBN 13 : 9780081004357
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 237,40
Expédition à EUR 65,44
Expédition depuis Allemagne vers Etats-UnisQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The second edition of The Stability and Shelf-life of Food is a fully revised and thoroughly updated edition of this highly-successful book. This new edition covers methods for shelf-life and stability evaluation, reviewing the modelling and testing of the deterioration of products as well as the use of sensory evaluation methods for testing food spoilage. The first part of the book focuses on deteriorative processes and factors influencing shelf-life, covering aspects such as chemical deterioration, physical instability and microbiological spoilage. The effects of process and packaging on the stability and shelf-life of products are also covered in this part. Part Two reviews the methods for shelf life and stability evaluation. These include sensory evaluation methods and instrumental methods to determine food quality deterioration. The final section of the book covers stability of important ingredient categories, from oils and fats, to beverages such as beer, wine, coffee and fruit juices, in addition to bakery products and meats. With updated chapters reflecting advances made in the field and with the addition of new chapters covering the stability and shelf-life a variety of products, this new edition will provide the latest research for both academics working in the field of food quality as well as providing essential information for food scientists working in industry.
