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fundamentals cheese science de fox patrick (33 résultats)
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Springer (edition 2nd ed. 2017), 2016
ISBN 10 : 1489976795 ISBN 13 : 9781489976796
Langue: anglais
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 174,09
Autre deviseEUR 9,48 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierHardcover. Etat : Good. 2nd ed. 2017. Ship within 24hrs. Satisfaction 100% guaranteed. APO/FPO addresses supported.
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 225,58
Autre deviseEUR 4,57 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Springer US, Springer US Feb 2000, 2000
ISBN 10 : 0834212609 ISBN 13 : 9780834212602
Langue: anglais
Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 213,99
Autre deviseEUR 15 expédition depuis Allemagne vers FranceQuantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. Neuware -Fundamentals of Cheese Science provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's 23 chapters cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, the flavor and rheology of cheese, processed cheese, cheese as a food ingredient, public health and nutritional aspects of cheese, and various methods used for the analysis of cheese. The book contains copious references to other texts and review articles. This broadly based resource is written for personnel involved in various production and quality control functions in the cheese industry, senior undergraduates, and post-graduate students.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 600 pp. Englisch.
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 142,56
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 231,02
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 219,37
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
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EUR 250,11
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Springer US, Springer US Aug 2016, 2016
ISBN 10 : 1489976795 ISBN 13 : 9781489976796
Langue: anglais
Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 246,09
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Ajouter au panierBuch. Etat : Neu. Neuware -This book provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's updated 22 chapters cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, the flavor and rheology of cheese, processed cheese, cheese as a food ingredient, public health and nutritional aspects of cheese, and various methods used for the analysis of cheese. The book contains copious references to other texts and review articles.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 816 pp. Englisch.
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
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Fundamentals of Cheese Science
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Springer US, Springer US, 2016
ISBN 10 : 1489976795 ISBN 13 : 9781489976796
Langue: anglais
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Springer US, Springer US, 2018
ISBN 10 : 1493979493 ISBN 13 : 9781493979493
Langue: anglais
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 205,44
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 240,65
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 233,01
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 233,24
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Wolters Kluwer Law & Business, 2000
ISBN 10 : 0834212609 ISBN 13 : 9780834212602
Langue: anglais
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 293,88
Autre deviseEUR 7,76 expédition depuis Etats-Unis vers FranceQuantité disponible : 4 disponible(s)
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 310,81
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Ajouter au panierHardcover. Etat : Brand New. 1st edition. 432 pages. 10.25x7.25x1.25 inches. In Stock.
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FUNDAMENTALS OF CHEESE SCIENCE, 2ND EDITION
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 334,95
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
EUR 338,56
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EUR 180,07
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EUR 206,40
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EUR 206,40
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
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Fundamentals of Cheese Science (eng)
Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie
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EUR 190,30
Autre deviseEUR 40 expédition depuis Italie vers FranceQuantité disponible : Plus de 20 disponibles
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 246,09
Autre deviseEUR 11 expédition depuis Allemagne vers FranceQuantité disponible : 2 disponible(s)
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Fundamentals of Cheese Science
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Springer US, Springer US Jun 2018, 2018
ISBN 10 : 1493979493 ISBN 13 : 9781493979493
Langue: anglais
Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
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EUR 246,09
Autre deviseEUR 15 expédition depuis Allemagne vers FranceQuantité disponible : 1 disponible(s)
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Fundamentals of Cheese Science
Edité par Wolters Kluwer Law & Business, 2000
ISBN 10 : 0834212609 ISBN 13 : 9780834212602
Langue: anglais
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
EUR 309,51
Autre deviseEUR 10,14 expédition depuis Royaume-Uni vers FranceQuantité disponible : 4 disponible(s)
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